通常是将鲜奶装入桶、罐等容器中发酵。待其变酸后用木棍上下反复搅动，直至奶和油分离，漂浮在上面的白色油脂，撇出来就是奶油。
这个比较麻烦不适合家用的啊
我可以教你做可以代替奶油比较简单的方法
适合家用
大豆油（必须是大豆油）加鸡蛋清（不要蛋黄）顺着一个方向搅拌
（这个需要你自己慢慢摸索的，搅拌的时间需要很长）
记住先搅拌蛋清搅成蛋粕糊（像泡沫似的）然后慢慢加入大豆油
不要一次加进去
期间需要加少量的白醋自己把握好啊
这样一直搅拌慢慢就会达到你想要的效果
最后自己调味白糖蜂蜜香精什么的你自己适量调即可
O(∩_∩)O。
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