玉米面饽饽的做法步骤
玉米面饽饽的做法步骤:1 1准备原材料,小白菜用水抄一下,蒜,葱切碎末,鸡蛋打撒
玉米面饽饽的做法步骤:2 2抄过水的小白菜过一下凉水,攥出多余水分,切碎,装盆
玉米面饽饽的做法步骤:3 3锅里放油,把鸡蛋炒出,滑散成碎块,再次放油,炒干虾米,炒到一半加入蒜末葱碎,直到闻到蒜香味,虾米有点变黄,出锅加入到小白菜中
玉米面饽饽的做法步骤:4 4加入适量蚝油,十三香,鸡精,香油拌匀
玉米面饽饽的做法步骤:5 5加入玉米面,边加边和,直到感觉能团成团还不干为好
玉米面饽饽的做法步骤:6 6平底锅放少量底油,开火,把和好的料团成团,按扁,放入平底锅煎
玉米面饽饽的做法步骤:7 7煎到一面焦黄,翻面,直到另一面也有脆皮,颜色焦黄,出锅
玉米面馒头的做法步骤:
1、鲜酵母用温水化开,放入事先混合均匀的两种粉中,调成软些的面团;揉匀后放容器内用保鲜膜封口。
2、醒至大出原来1.5-2倍的体积,再揉匀成长条。
3、切成一块块的刀切馒头,上锅醒至微微发胖。
4、半杯水放入电饭锅中,蒸干水打至保暖即好。如果用蒸锅。视馒头大小调整蒸制时间。
小贴士
1、可以开始用一部分烫的玉米面,凉后再和其他玉米面一起用酵母水和匀发酵。
2、也可以用冷藏发酵法,也就是和好发酵的面团密封冷藏一夜,会使吸足水份。
3、最后加一点黄豆面,可使蓬松。
4、和面的水,可以多一些,面团尽量软一些。
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