腊肉炒洋芋粉粑粑的家常做法
1.将姜、蒜切成粒或丝，蒜苗、青椒切细，准备好待用。
2.将已煮好的腊肉切块装入碗或盘中待用。
3.将洋芋粉倒入大碗中，以1：1的比例加水进行混合搅拌，再加入鸡蛋的蛋液混合搅散。
4.将铁锅加热，加点青油湿锅，开小火，将加入蛋液的洋芋粉倒入锅中，并向四周扩散，为了让粉粑薄些，要用锅铲压粉粑，并不时地翻它。
5.将断生的粉粑切成块，装盘待用。
6.锅里放点青油七成热后，加入腊肉炒出油时，加蒜、青椒、姜、豆瓣及花椒，再加入粉粑和盐，翻炒，1分钟后加入蒜苗和味精，起锅装盘
土豆丝除了炒之外，有没有其他的新吃法？
用料
洋芋 随意 茴香菜 几颗
葱几 小颗 腌菜 适量
盐 适量 味精 少许
花椒粉 适量 普通面粉 适量
洋芋茴香粑粑做法
1、准备好食材，洋芋可以多放也可以少放，看个人爱好，洋芋也可以用煮熟的。
2、将洋芋擦丝再切几刀，将葱，和茴香菜都切细。ps：如果是熟洋芋，用刀压细就行。
3、将切好的茴香菜和洋芋放入一个碗里，加面粉，盐，味精，花椒粉，和水用筷子搅拌均匀就可以了。这是洋芋茴香粑粑，烧好油下锅炸就可以了。
4、将切好的葱，洋芋，腌菜都放到一个碗里加入盐，味精，花椒粉，和适量水，用筷子搅拌均匀，准备下锅炸咯。
5、将油烧热，放一勺做好的面糊放在铲子上下锅炸，也可以直接放到锅里炸。
6、一次可以多炸几个，炸至金黄就可以了。
7、好了，好吃的洋芋粑粑就做好了。之前有做成放少许油，像做大饼一样两面煎，但是不好吃，还是用油炸出来比较好吃，喜欢吃洋芋粑粑的可以试试哦。
对于土豆来说，几乎是每一个人都非常喜欢吃的一种食物，无论是炒土豆丝，还是炒土豆片，感觉这一辈子都不会厌烦。
因此，对于土豆丝的其他做法来说，我有以下几点建议想要与大家分享:
一、炸土豆丝粑粑。
对于炸土豆丝粑粑来说，方法都特别的简单，我们只需要把土豆切成丝丝，然后加入面粉把土豆丝包裹着，最好是形成黏稠的状态，这样在我们炸的过程中，才不会被散。不过在我们炸的时候，我们一定要提前放入少量的盐，而不是在我们炸的过程中去加入盐，否则盐的味道不容易弄散，而且口感也不会太好。因为在以前的时候，我之前忘记过放盐，所以我有很深刻的印象。
二、凉拌土豆丝。
在我们做凉拌土豆丝的时候，我们可以先把土豆丝煮熟，然后再放入凉水中冷却，避免土豆丝断裂。其次就是调佐料，我们可以加入少许的生抽、老抽、香油、蚝油、花椒油、盐、鸡精，然后在切少许的小米辣、香菜、小葱，最后再加入一瓢自己秘制的辣椒油，这样我们的佐料就调好了。最后把调料倒入我们的土豆丝里，并且带上手套用手把它抓匀，这样美味的凉拌土豆丝就做好了。
除此以外，我们还可以把土豆丝炸来说，就像是外面卖的薯条一样，我们在家里就可以做好，只不过我们还是应该去买少量的番茄酱蘸着吃，这样才不会感觉到非常的油腻。土豆的做法非常的多，网络上也有很多的教学视频值得我们去学习，所以如果说自己想要做更多的美食，我们可以通过视频的方式学习，这样我们的手艺也会越来越好，希望大家都能够采纳这样的一种观念。
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