主料
生糯米
350克
猪肉
250克
马蹄
120克
辅料
野葱
40克
鸡蛋
1只
生抽
5克
盐
2克
胡椒粉
2克
淀粉
20克
步骤
1.350克糯米洗净煮熟，煮的过程中可以做其他食材的准备工作
2.250克猪肉剁成肉沫
3.孩子扯的野葱清洗干净，没有野葱可以用一般的葱花代替
4.把野葱的葱头摘下待用
5.野葱的叶子切成小颗粒
6.野葱头跟姜末一起切碎
7.马蹄去皮切碎
8.糯米饭煮熟后盛出放凉，所有材料露个脸
9.取一只干净的大盆，把所有的材料放进去，鸡蛋，生抽，胡椒粉一并放完
10.带上一次性手套慢慢的揉均匀，揉到肉和糯米饭粘手就可以了
11.双手抹点油，取适量的糯米饭团揉成圆球，我做的30克左右
12.准备20克淀粉，把糯米饭团放到淀粉粒滚一下，再次揉圆
13.油锅里放入适量的油，烧热到8成开放入丸子，用筷子来回翻动防止糊底（如果用小锅炸，油没过丸子）
14.丸子炸到金黄就可以出锅了
15.外焦里嫩，既可以当点心又可以当主食
小贴士
1.配方中的调料跟着各自口味适当增减
2.春季来临，吃点胡椒粉可以祛湿，不喜欢的可以不放胡椒粉
炸糯米条的做法步骤
1
锅烧热，放入白糖跟水煮成糖浆，淋在糯米粉上，不能放太多，一点点的加，再洒些糯米粉，揉成光滑的面，醒二十分钟
2
拿出来，搓成条
3
油烧热，放入糯米条，用中火炸
4
炸到浮起来，表面有点金**就可捞出来
5
把油全部倒出来，加入水跟白糖煮到沸，把刚刚炸好的糯米条放入，让每条都沾上糖浆
6
最后放白糖，翻炒
7
把它盛到盘里
小窍门
糯米加热水时要一点点加，不能一次性加很多，不然会特别的黏手。炸用中火慢慢炸到浮起。
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