主料
新鲜小河虾
280g
韭菜
60g
辅料
油
适量
盐
3g
生姜
3g
胡椒粉
3g
生抽
1汤匙
步骤
1.将小河虾剪去尖嘴，用淡盐水浸泡10分钟，再反复冲洗干净滤干水份。
2.韭菜清洗干净，切寸断备用。
3.将生姜切末。
4.炒锅中放油加热，小火爆香生姜末。
5.下入小河虾小火煸至变红色，加入胡椒粉、酱油继续翻炒。
6.最后下韭菜加盐快速翻炒即可。
材料
新鲜河虾250克、韭菜50克、鲜红椒三只
调料：油、盐适量、生抽少许
做法
1、先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈；
2、坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用；
3、坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽即可。
注意
1、一定要将河虾剪去尖嘴，否则吃的时候会扎你的嘴，勤劳的还可以将虾足也剪去。
2、用淡盐水很容易将虾清洗干净。
3、河虾尽量购买活的，没有的话买青色的，那是刚刚死的，如果虾体颜色发白、虾身发软、头身分离的建议不要买，一般是死了很久的不新鲜了。
4、韭菜炒河虾是道补肾壮阳的菜。
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