炖鸡翅根的做法
炖鸡翅根的做法准备：
鸡翅根洗净、干茶树菇用水泡发洗净、生栗子剥皮
葱段、姜片若干，大料两个、花椒6、7粒
炒锅内放入适量的花生油，温油炒葱、姜、花椒、大料，至出香味
鸡翅下锅根翻炒，多翻炒些时间
放入适量的李锦记草菇老抽、李锦记一品鲜酱油、料酒，加水没过原料。大火烧开，小火炖煮。30分钟后再放入少量的盐，换大火收汤后即可出锅
主料
鸡翅8个
辅料
豆腐干
2个
鹌鹑
12个
葱
1段
姜
1小块
调料
花生油
2大勺
食盐
5克
鸡精
3克
老抽
2小勺
百里香
1小勺
水
300毫升
白砂糖
1小勺
豆腐干翅的做法大全的做法
材料集合图：
1.将鹌鹑蛋入锅中煮熟
2.剥去外壳备用
3.豆腐干切块，葱切段，姜切片
4.锅入油烧热，炒香葱段、姜片
5.加入鸡翅翻炒1分钟左右
6.加入老抽、水、百里香、糖，大火烧开转中小火焖煮15分钟左右
7.加入豆腐干、盐炒匀，继续焖5分钟左右
8.加入鹌鹑蛋再焖5分钟左右
9.最后大火收汁到浓稠，出锅前入鸡精炒匀即可
烹饪技巧
1、鹌鹑蛋可以换为鸡蛋哟！但是入味会困难些，要早点把鸡蛋放进去会好些。
2、如果没有干百里香少加点大料吧，当然味道肯定是不同了呵呵！
3、做焖、煮最后收汁的菜式或煲汤，一定记得头一回把水放足，不要半途去加水，这样会影响口感。如果一定要加的话，就加开水吧！
4、煮肉时盐一般要稍后点放，以免把肉煮柴了呵呵！
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