桃酥就像蛋糕一样但是又脆又甜。核桃饼是核桃做得也很甜。桃酥是汉族传统小吃南北皆宜。它以其干脆甜的特点闻名全国，其主要成分是面粉、鸡蛋糕点等。核桃蛋糕不仅好吃，而且营养丰富。这是一种南北方人都喜欢吃的小吃。但是由于地域不同，制作方法不同在外面买的核桃酥口味总会不一样。
今天就用分钟的时间来教大家怎么做核桃饼，既酥到掉渣，又好用。如果你咬它，它充满了核桃的香味。喜欢核桃蛋糕的小伙伴们不妨看看这篇文章。核桃蛋糕的做法准备核桃蛋糕的配料花生油小苏打白糖鸡蛋核桃低筋面粉将核桃放入保鲜袋中，用擀面杖磨成小块。如果喜欢吃碎核桃，也可以磨一些，看个人口味。
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。找一个空碗，将蛋液白糖花生油按照下图比例加入碗中拌匀。搅拌蛋液，然后加入过筛后的低筋面粉和小苏打，再次搅拌备用。将碾碎成小块的核桃碎放入碗中，然后揉成光滑的面团。将揉好的面团平均分成份在面包上刷一层蛋液。
喜欢芝麻的小伙伴也可以撒一点黑芝麻，然后在面包上放一小块核桃仁，准备烘烤。面包加工完成后，将烤箱预热度。预热后，将核桃饼放入烤箱下层烘烤钟。此时，这个核桃蛋糕就做好了。二制作核桃酥的注意事项做核桃饼最好用熟核桃，因为用熟核桃做的核桃饼口感最好。
当然，如果你身边只有生核桃，可以在的烤箱里烤分钟后再开始烹饪。蛋液中加入低筋面粉时，一定要再筛一遍，这样才能改善核桃饼的口感。一般来说，如果在做核桃饼的时候能注意这两个问题，就能把核桃饼做得酥脆可口。
用料 ?
中筋面粉 100g
细砂糖 35g
植物油 55g
全蛋 10g
核桃碎 30g
泡打粉 1/4勺（勺5LM）
苏打粉 1/8勺（勺5LM）
180° 15分钟
核桃酥（君之方）的做法 ?
将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。
将核桃碎倒入面粉中，混合均匀。
把面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面团。
取一小块面团，搓成小圆球。
将小圆球压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金**即可。
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