海蜇是住在海边的朋友们非常常见的海生动物，对于内地的孩子们来说是很难吃到新鲜的海蜇的。海蜇是一种营养含量丰富的海鲜，虽然没有什么味道但是它的口感非常的嫩脆，其实我们经常吃的海蜇一般是海蜇的外皮，它的颜色是棕色而且还比较厚，在制作之后他的状态会呈现透明，看起来就像水晶凉皮一样又好看又好吃。在里面加入调料之后一道美味又营养的海鲜就制作成功了，今天我们就来分享一个好吃的海蜇的家庭版做法，让你在家里也能吃到不输于饭店的海蜇。
首先我们需要准备一些新鲜的海蜇，在制作之前我们需要对它进行清洗干净，然后放在清水里浸泡一个小时以上，这样可以去除海蜇的咸味和苦味，之后将它切成丝，放入沸水里进行焯水等到成熟之后就可以捞出了，过滤一遍冷水之后放入碗中备用，然后准备一些白菜心，先用盐水浸泡之后清洗干净控干水分，之后放入盆中，里面加入蒜泥和小米辣，倒入香醋，生抽，耗油和香油搅拌均匀之后就可以食用了。
关于海蜇的做法有很多，还有一种海蜇拌黄瓜的吃法，首先我们需要准备两个新鲜的黄瓜，将海蜇用上面的那种方法清洗干净之后放在一旁备用，将黄瓜清洗干净切成黄瓜丝。将黄瓜丝和海蜇全部倒入小盆儿里，里面加入蒜泥，生抽，香醋，香油，白糖，提鲜和一些味精，搅拌均匀之后就可以食用了。当然在吃之前也可以将海蜇放入冰箱里冷藏一会儿，这样制作出来的海蜇口感会更加的脆嫩，而且吃起来冰冰凉凉的，非常适合夏天来进行制作。
其实海蜇的做法非常简单，只需要在制作之前将孩子清洗干净，再焯一遍水就可以了。
1.新鲜水母的刺囊含有毒液。买来的新鲜海蜇，一般都是用盐和明矾加工腌制3遍，滤水后才能去除毒素。海蜇加工后，食用前要反复浸泡、漂洗，并去除盐和明矾。海蜇清洗后要用醋浸泡10分钟以上，因为海蜇表面富含的副溶血性弧菌对酸最敏感，酸能杀死附着在海蜇上的副溶血性弧菌，以后食用更安全。2.新鲜海蜇含有血清素、四胺复合物、肽类等物质，可能引起过敏等组胺反应。同时，水母是海产品，含有一定的寄生虫和细菌，副溶血弧菌附着在它的表面。如果直接食用新鲜海蜇，可能会引起腹痛、腹泻、恶心呕吐甚至休克等食物中毒症状。孕妇直接食用新鲜海蜇还可能导致胎儿畸形，不利于胎儿健康发育。
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