土豆可以炒、蒸、煮。它们也可以制成淀粉，与其他成分混合。主食和配菜口味不同。所以我简单介绍一些简单又好吃的土豆做法。土豆的制作方法有很多，不同的地方有不同的方法。我觉得都很好吃。让我们分享一下我家乡特有的胡椒味狼牙土豆条。
为什么叫狼牙土豆？这个有一定的历史。给你点科普吧。
狼牙土豆最初是四川， 乐山，的当地小吃，是由四川小吃“天蚕Potato”改进而来的。大多在大街小巷摆摊，现在炒着卖。它是乐山著名的餐后小吃，在其他地区也被称为油炸土豆，它的味道是不同的。
主要成分是土豆，用专用刀具切成波浪形。它们被命名是因为它们就像犬齿。当它们与其他香料混合在一起时，香味四溢，营养价值很高。由于制作简单，价格低廉，深受当地市民喜爱。
1.准备一个大土豆和一把可以切狼牙土豆条的波浪刀；
2.准备4个要剁碎的小米椒(怕辣的话，把小米椒换成红甜椒或红甜椒，在价值较高的成品中加入红色的)，把小葱切成葱花，折在耳尾；
3.土豆去皮洗净，用花刀将土豆切成粗细适中的块，再切成条状；
4.将切好的狼牙土豆条浸泡在水中以避免变色。想上锅的时候，接水，放水；
5.锅内放入比炒菜多的油加热，将狼牙土豆煎至金**(不宜煎太久，否则太软，夹不到筷子)；
6.将炒好的狼牙土豆条放入碗中，然后准备调料；
7.依次放入丁点生、适量盐、花椒油、白糖、孜然粉、少许老干妈、鸡精、碎穗根、胡椒粉、葱花，洒上少许热油，搅拌均匀；
8.包装混合的狼牙土豆条。
美味的狼牙土豆小吃已经准备好了。大人小孩都爱！
生脆土豆的做法如下：
土豆两个，味精，盐，以及现磨的辣椒粉及花椒粉混合物，用擦菜器擦成片网格片，也可以擦成这种薄片。擦好的土豆片淘洗掉多余淀粉，捞出控水。炒锅倒入较多的菜籽油。中火烧，直到没味，冒消烟转大火。
用手抓土豆片放入油锅里，若倒的话沥水篮有水会引起溅油。用勺有轻推，炸制金黄捞出。放一边控油。薄片土豆片也以相同方式炸制金黄捞出控油。炸片状的省时些。装盘，撒上少许麻辣佐料即可。
土豆
马铃薯属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。在南方一些省份，也叫“冬薯”，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植。
马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。
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