主料全麦粉200克
辅料酵母3克、盐、鲜奶、糖粉、玉米油、鸡蛋、水
步骤：
1.把酵母用水溶化后，把全麦粉搅拌揉成光滑的面团；
2.放入温暖处2-3个小时进行发酵，冷藏发酵10分钟左右；
3.检查面团发酵至2.5倍左右；
4.然后把主面团的面除了油外和好后和发酵好中种面团揉在一起；
5.揉至光滑后放入油反揉，揉至光滑后进行二次发酵，大约50分钟-1小时；
6.二次发酵好的面团反复揉好进行醒面10分钟左右；
7.醒好的面擀成长椭圆的薄片，然后卷成卷；
8.放入垫了锡纸的烤盘进行最后的醒发；
9.醒发一倍以上拿出刷上蛋液；
10.撒上燕麦片装饰一下，烤箱预热200度上下火中档烤20-22分钟左右
燕麦面包的做法
1.燕麦片放入牛奶中，小火煮成糊，晾凉
2.普通面粉、蜂蜜、鸡蛋、酵母、盐、晾凉的牛奶燕麦糊、黄油，混合均匀，揉成光滑的面团
3.放在温暖处，发酵至两倍大
4.把面团揉成长条，分成6个剂子
5.把6个剂子，滚圆，饧发10分钟
6.取一个剂子按扁擀开，反面卷起
7.收成葫芦形
8.在每个表面，斜切三刀
9.涮上蛋液，放烤盘，入烤箱中层，烤15分钟
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