主料
鸡肉
300克
香菇
150克
辅料
油
适量
盐
适量
耗油
半汤匙
生抽
半汤匙
料酒
半瓶盖
青椒
1个
大蒜
适量
姜
适量
淀粉
适量
红辣椒
1个
步骤
1.准备鸡肉300g，香菇150g，青红尖椒各一根
2.准备一个小碗，依次放入半汤匙蚝油，半汤匙生抽，半瓶盖料酒 调成料汁
3.首先把鸡块洗干净并斩块备用
4.把一个香菇用十字刀对半切成四份，青红尖椒切段备用
5.锅烧热，下入姜蒜末煸炒出香
6.姜蒜末香味出来后，倒入鸡块翻炒2分钟
7.看到鸡块变色后倒入香菇煸炒均匀
8.倒入事先调好的料汁翻炒均匀焖1分钟左右
9.沿着锅边倒入2/3碗的清水，然后盖上锅盖焖
10.看到汤汁减少，倒入适量的水淀粉（水3汤匙：淀粉1/3汤汁），再翻炒均匀后继续焖
11.焖都汤汁浓稠，添加适量食用盐搅拌均匀后倒入青红尖椒即可关火出锅
12.完成。香菇滑鸡，重点就在这个“滑”字，所以步骤十一定要添加水淀粉不可以省略哦
小贴士
1.焖鸡块调中火，要保证香菇完全熟透才可以食用
2.（水淀粉）水和淀粉要搅拌均匀，不要有颗粒，切水淀粉的量要根据鸡肉和香菇的比例来添加，不可添加过多，以免鸡块煮出来黏糊糊的
香菇滑鸡怎么做？
食材：鸡腿肉、鲜香菇（新鲜的香菇口感更加滑嫩）
调料：食用油、生抽、料酒、玉米淀粉、黑胡椒粉、蚝油、白糖、葱、姜、蒜、白芝麻
做法：
1、鸡腿剔除骨头，切大块，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、少许黑胡椒粉抓匀腌制15分钟。
2、将香菇洗净，十字切开。
3、热油，鸡肉炒熟，盛出，锅底留油。
4、热油，加入姜葱蒜爆香，下香菇炒软。
5、下鸡腿肉，加入1勺生抽、1勺蚝油、少许白砂糖，翻炒片刻撒上葱花、白芝麻，炒匀即可出锅。
鸡腿鲜嫩多汁！原汁原味！香菇的菌香包裹着鸡肉真的不要太好吃！?
食材：鸡腿3个，香菇，葱姜蒜末
做法：?
1、腌制鸡腿：鸡腿去骨切丁加入一勺生抽，一勺料酒，适量盐，一勺淀粉腌制半个小时！?
2、油热下鸡腿炒断生至熟透盛出。
3、香菇炒软下葱姜蒜末爆香，倒入鸡腿肉翻炒均匀，加入一勺生抽，一勺蚝油，适量白糖炒均即可。
如果觉得《香菇滑鸡怎么做最正宗 香菇滑鸡怎么做最好吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
