1.原料图。梅花肉让肉贩切成丁（丁，不是肉糜）。
2.猪肉加除去淀粉所有调料混合腌渍1小时。姜切丝+3汤匙水浸泡成姜汁水，过滤后混合淀粉搅拌备用。
3.分3-5次加入淀粉液彻底搅拌到黏连。电动打蛋器或者厨师机上，或者家里的劳动力上，搅拌不到位香肠不那么Q。
4.用自己的方式灌肠，我用买肠衣搜的漏斗+蒲地蓝口服液的玻璃小瓶子，刚刚好，比筷子好用多了。
5.挂起来晾到外皮硬，这个季节挂外面去一天一夜就干了。挂上去以后用针扎一些小洞，细针，还有一些气泡也扎一下。
6.剪掉。
7.锅里兑水，姜片，花椒，煮到手摸微微烫，放入香肠转小火，电磁炉600瓦，煤气灶6点钟或者11点钟方向，煮20-30分钟。香肠全部飘起来。
8.飘起来并且不会破。
9.捞出来冲干净晾干，分装冰箱冷冻保存，吃的时候提前拿出来。
10.锅里小火煎也行，烤箱170度烤10分钟也行。
11.搭配面包做成热狗也行。
12.搭配中餐也一样。注意吃的时候不能只给孩子多吃香肠，要搭配均衡。
香肠太硬怎么变软
放15克盐，方法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪肉馅 500克、白糖 35克、盐 15克、白酒 10克、五香粉 1克、胡椒粉 2克、玉米淀粉 30克。
1、首先盆里放入肉馅，白糖，盐，白酒，五香粉，胡椒粉拌匀后放冰箱3小时。
2、碗中放入淀粉和水，拌匀。
3、加入肉馅，拌匀，静置20分钟。
4、用盐水把肠衣洗好，多揉洗几次，里外都需要清洗。
5、工具套上肠衣，尾端系好。
6、塞入肉馅，系好。
7、挂起，自然晒干，这样就已经做好了。
香肠太硬怎么变软：
1.将淀粉与清水混合成浆糊。先加入少许牛奶，再加入盐和生粉，然后用搅拌器搅拌，使淀粉与水混合均匀。
2.将油烧热并放入冷却的白色容器中，将所有的淀粉倒入油锅中炸至外酥内嫩，取出并沥干。
3.将淀粉和糖液混合均匀，涂抹在整个香肠上，然后用保鲜膜包好，置于冰箱中冷冻。
4.将其放入大火中，烤约10分钟，取出并沥干。
香肠怎么保存方法：
1.避免阳光直射：请勿将其暴露在阳光下，否则会缩短香肠的储存时间。建议将其存放在阴凉通风处。当然，如果您不能将其存储在冰箱中，则可以将其存储在塑料袋中。
2.防止空气湿度过高：如果在夏天，您可以将其存储在冰箱中，以确保每天都能从冰箱中取出。
3.适当添加剂：购买香肠时，必须根据自己的口味选择适当的添加剂，例如胡椒粉或芝麻。
4.如果您对辛辣调味品特别敏感，则可以添加适量的香肠，但是我们应该注意添加剂的数量。
如果觉得《自制肉肠（儿童版）怎么做如何做好吃》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
