黄耳是滋补佳品，在生活中多数被女性拿来用作美容补品，如果你不知道黄耳怎么做效果最好的话，可以看看本站带来的黄耳怎么吃最有营养。
黄耳怎么吃最有营养 一、黄耳排骨汤
1、准备好黄耳、排骨、姜块、葱结、花椒、香醋;
2、黄耳提前2-3小时泡发，将泡发好的黄耳切片、排骨斩块并焯水、姜葱切好备用;
3、往锅内加入适量的水，水烧开后便可放入排骨、姜片、葱结，花椒以及香醋;
4、小火慢炖1小时，熄火后加入盐进行调味，这样便可盛出食用。
二、黄耳莲子汤
1、准备好莲子、黄耳、香菇、枸杞、生姜;
2、将泡好的黄耳切片、鲜莲子去壳、香菇切片、姜切片;
3、往砂锅中加入水和准备好的食材，大火烧开，小火慢炖2小时，加入食盐即可食用。
黄耳吃多了好吗
一般来说，任何人都可以食用黄耳，也没有什么特别的禁忌人群，但是切记不可过量食用。我们都知道黄耳性温中带寒，一般可以用来治疗肺热、感冒发烧，起到降火的作用，但是若食用过多则会导致身体变得虚寒，整个人会表现得十分怕冷，不久后会有一种身心疲惫感。所以在这里我建议，一般每一次食用量在2两左右，每周食用2-3次，假若是这样长期坚持下来的话，能够在一定程度上增强身体的免疫力。
新鲜的黄耳的保存方法 方法一
新鲜的黄耳，想要保鲜的话，可以选择用新鲜的白菜叶子把新鲜黄耳包裹起来，覆盖起来，然后放置在阴凉潮湿的地方，这种方法可以延长4-5天的保鲜期。
方法二
把新鲜的黄耳洗净后放入急冻室内，这样的保鲜方法可以存放几个月，甚至是一年以上的时间，等到食用的时候再将黄耳取出解冻即可。
方法三
新鲜黄耳晒干，是最为简单常见的做法了，可以常年保存，食用的时候取适量的黄耳干片，然后用水泡发后便可烹饪。
根据保存时间的长短，新鲜的黄耳主要有三种保存方法，每个方法都十分的简单实用。
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