食材明细
鸡蛋一个
低粉40克
白糖（蛋黄里用）10克
白糖（蛋白里用）20克
芝麻适量
甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度
酥脆手指饼的做法步骤
1
所需配料称好备用。
2
盆里打入一个蛋黄，加入10克白糖。
3
用手动打蛋器搅拌均匀。
4
盆里无油无水，打入蛋清。
5
开始打蛋白，分三次加入20克白糖。
6
打至硬性发泡，提起打蛋器出现直立小尖角就可以了。
7
将蛋黄慢慢倒入蛋白里，翻拌几下。
8
面粉提前过筛。使其蓬松，更容易翻拌。
9
把面粉和芝麻倒入蛋白糊中，上下翻拌的方法（类似炒菜的动作）
10
翻拌均匀看不到干粉就可以了。
11
装入裱花袋。
12
以长条状，挤到铺好油布的烤盘中。烤箱提前预热，上下160度，放中层烤20分钟。
13
烤好了，咬一口，非常的酥脆~~~
如何做葱香手指饼？
主料：手抓饼1张、肉松适量
辅料：沙拉酱适量、鸡蛋1枚、生菜1片
步骤一：准备食材：手抓饼、肉松
步骤二：手抓饼直接放入平底锅中，中小火煎制无需放油
步骤三：饼丕定型后翻面煎另一面，顺手在一边煎个蛋。
步骤四：将煎好的饼铲出，放上生菜、煎好的鸡蛋，抹上些沙拉酱。
步骤五：再撒上适量肉松
步骤六：对半卷起即可享用。
葱香手指饼是一种很多人都喜欢吃的美食，那么如何做葱香手指饼才好吃呢？关于这个问题，我就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢我的文章，记得给我点赞哦！
01
首先准备好要用到的所有食材，如下图所示。小贴士：黄油150克，糖粉50克，盐1克，鸡蛋50克，鲜葱花30克，低筋面粉250克。
02
然后将黄油在室温软化加入糖粉，用打蛋器搅拌均匀，如下图所示。
03
接着将蛋液分三次加入，搅拌均匀就可以了。
04
搅拌均匀以后，加入葱花和低筋面粉，如下图所示。
05
然后和成光滑不粘手的面团，如下图所示。
06
接着把面团放入油纸上，油纸对折，如下图所示。
07
然后把面团擀成5mm厚度的薄饼，如下图所示。
08
接着用刀切成长条，放入烤箱，烤箱160°火烤20分钟就可以了。
09
一道美味可口的葱香手指饼就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧。
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