食材明细
鸡蛋一个
低粉40克
白糖(蛋黄里用)10克
白糖(蛋白里用)20克
芝麻适量
甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度
酥脆手指饼的做法步骤
1
所需配料称好备用。
2
盆里打入一个蛋黄,加入10克白糖。
3
用手动打蛋器搅拌均匀。
4
盆里无油无水,打入蛋清。
5
开始打蛋白,分三次加入20克白糖。
6
打至硬性发泡,提起打蛋器出现直立小尖角就可以了。
7
将蛋黄慢慢倒入蛋白里,翻拌几下。
8
面粉提前过筛。使其蓬松,更容易翻拌。
9
把面粉和芝麻倒入蛋白糊中,上下翻拌的方法(类似炒菜的动作)
10
翻拌均匀看不到干粉就可以了。
11
装入裱花袋。
12
以长条状,挤到铺好油布的烤盘中。烤箱提前预热,上下160度,放中层烤20分钟。
13
烤好了,咬一口,非常的酥脆~~~
如何做葱香手指饼?
主料:手抓饼1张、肉松适量
辅料:沙拉酱适量、鸡蛋1枚、生菜1片
步骤一:准备食材:手抓饼、肉松
步骤二:手抓饼直接放入平底锅中,中小火煎制无需放油
步骤三:饼丕定型后翻面煎另一面,顺手在一边煎个蛋。
步骤四:将煎好的饼铲出,放上生菜、煎好的鸡蛋,抹上些沙拉酱。
步骤五:再撒上适量肉松
步骤六:对半卷起即可享用。
葱香手指饼是一种很多人都喜欢吃的美食,那么如何做葱香手指饼才好吃呢?关于这个问题,我就和大家分享一下我的经验,希望能够帮助到大家。如果大家喜欢我的文章,记得给我点赞哦!
01
首先准备好要用到的所有食材,如下图所示。小贴士:黄油150克,糖粉50克,盐1克,鸡蛋50克,鲜葱花30克,低筋面粉250克。
02
然后将黄油在室温软化加入糖粉,用打蛋器搅拌均匀,如下图所示。
03
接着将蛋液分三次加入,搅拌均匀就可以了。
04
搅拌均匀以后,加入葱花和低筋面粉,如下图所示。
05
然后和成光滑不粘手的面团,如下图所示。
06
接着把面团放入油纸上,油纸对折,如下图所示。
07
然后把面团擀成5mm厚度的薄饼,如下图所示。
08
接着用刀切成长条,放入烤箱,烤箱160°火烤20分钟就可以了。
09
一道美味可口的葱香手指饼就做好了,希望大家能够喜欢。你学会了吗?赶快动手试一试吧。
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