鸡蛋配酸奶的减肥方法是近来最为流行的一种减肥瘦身方式,因为这样做不但可以饱腹,而且还不会让身体缺失营养,更重要的是减肥瘦身的效果还特别明显,因此备受人们的喜爱。可是酸奶和鸡蛋到底可不可以一起吃呢?
一、酸奶和鸡蛋能一起吃吗
鸡蛋跟酸奶是完全可以一起吃的,没什么问题。相反,酸奶含有较高的乳酸菌,鸡蛋含有高蛋白,小孩食用后能长高,老人食用后能补钙、骨骼强健。但要注意两点:一是不宜空腹食用;二是不要跟酸碱质低的食物一起吃。
1、不宜空腹食用:空腹时,胃内酸度较强,不利于乳酸菌的繁殖。若吃了会拉肚子,建议饭后1-2小时食用;
2:不宜跟酸碱质低的食物同吃:酸奶含有较高的乳酸菌,乳酸菌在微酸性的环境中才可以很快生长繁殖,在强酸性的环境中刚很难成活。建议不要和加工肉品一起吃,要隔开一段时间吃才好。
总之,酸奶一般是可以和任何食物一起吃的,只要避免和含有强酸的食物一起吃就好。
二、酸奶的作用
1是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解,使人体更容易消化和吸收。
2是酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。
3是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生,因而具有防癌作用。
4是能抑制肠道内腐败菌的繁殖,并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。
5是有降低胆固醇的作用,特别适宜高血脂的人饮用。
6是一般来说,无论是手术后,还是急性、慢性病愈后的病人,为治疗疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素,使肠道菌丛发生很大改变,甚至一些有益的肠道菌也统统被抑制或杀死,造成菌群失调。酸奶中含有大量的乳酸菌,每天喝0.25~0.5千克,可以维持肠道正常菌丛平衡,调节肠道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝酸奶,对身体恢复有着其他食物不能替代的作用。因此,对于久病初愈的人来说也是最需要的。
酸奶蒸鸡蛋的做法 酸奶蒸鸡蛋怎么做
1、主料:鸡蛋1个、纯牛奶250ml、酸奶50ml。
2、辅料:白糖适量。
3、鸡蛋加糖打散。
4、加入酸奶和纯奶按一个方向搅匀。
5、装入布丁瓶放入面包机中。
6、加水240ml按下酸奶键即可。
1、所需材料酸奶100克,2个鸡蛋,20克玉米油,15克玉米淀粉,20克低筋面粉,20克白糖,适量白醋。
2、准备两个无油无水的盆。两个鸡蛋蛋黄蛋清分离。蛋白的盆里一定要干净,不能掉一点点蛋黄进去,一点点都打发不了。
3、蛋黄盆里加入100克酸奶,搅拌均匀。
4、把玉米淀粉跟低筋面粉过筛到蛋黄盆里面,不过筛也行,能把面糊搅拌到无颗粒就可以。
5、搅拌均匀,不要用力搅拌,不然会起筋,吃起来不松软。
6、蛋白部分先用打蛋器打到像这样,能看到细小的泡泡。
7、往里面加入10克白糖,打到像这样能看见纹路。
8、再加10克白糖进去,打到像这样提起打蛋头能看到一个大弯钩即可。
9、舀三分之一的蛋白霜到蛋黄糊的碗中。用翻拌的手法从底翻到面上来,跟炒菜一样,不要画圈,快速且轻柔地操作。
10、再把第8步骤的面糊倒到蛋白霜的盆里,再用翻拌的手法去混合均匀。
11、准备一个容器,什么样的形状都可以,能进烤箱就行。面糊从20厘米高的地方倒进容器里。震动几下把里面的空气震出来,再用刮刀把表面刮平整。
12、底部放一个盘子,加水到2厘米高就可以。
13、上下火130度放中层,烤80分钟。低火慢烤能使表面不开裂,美观度增加。时间到直接取出来,震几下,放到不烫手的时候就给它脱模。
14、冷藏后食用更佳。
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