主料玉米面150克黄豆面150克
方法/步骤1取玉米面150克，黄豆面150克。
2取玉米面150克放入盆中，用开水烫一半面，加入鸡蛋，白糖，水，酵母，黄豆面，用手和成面团醒面。当面团发酵成原面团一倍大时就可以做大饼子了。
3不粘锅倒入食用油。
4用手做成大饼子，放入不粘锅中，加入半碗
水，盖上盖。
5中火煎制大饼子，一面烙好翻过来烙另一面。
6两面烙成金**出锅，松软香甜的大饼子就做好了。
食材 玉米面150g 白面150g 玉米油适量 绵白糖适量 酵母3g 温水1碗 步骤 1 将称好的玉米面放入盆中。 2 放入同等的白面。 3 将酵母溶于温水中，倒入盆中。 4 用筷子搅拌一下。 5 放入4大勺白糖。 6 用手和成光滑面团。 7 将其放在烤箱中发酵至2倍大。 8 发酵好的面团再揉匀、排气。 9 平底锅放入玉米油。 10 取适量面团，放在掌心，拍成饼子状。 11 放在平底锅上，放入半碗水，盖上盖，水煎大概15分钟左右，表面变金黄即可。 小贴士 1 玉米面与白面的比例最佳为1：1，口感不会太粗糙，也易成型。 2 因为我们东北冬天很冷，室温下不易发酵，所以我用烤箱调节到30多度进行发酵。 3 做大饼子，对形状很随意，因为我们东北传统的大饼子都是用手掌拍几下直接呼在锅上的。 4 放入半碗水，用水煎的方法是因为用油干煎，饼会太干口感不好。
如果觉得《面大饼子怎么做好吃 东北玉米面大饼子的家常做法》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
