主料
瓠子
1根
辅料
青椒
半个
蒜子
适量
五花肉
适量
红椒
半个
步骤
1.瓠子挑选的时候一定要注意，削一点皮用舌头舔一下，苦的瓠子不能要
2.瓠子洗净削皮切成丁备用
3.五花肉洗净切丁备用。
4.热锅冷油
5.放入肥的五花肉小火煸炒出油
6.榨出适量的油后，将其它的五花肉全部放入炒制。
7.放入适量料酒去腥，加适量老抽调色。
8.炒至五花肉变色后加入瓠子，盖上盖子用小火烧出瓠子自身的汤汁
9.青椒和红椒各半个，洗净切丁备用。
10.瓠子烧至12分钟左右加适量盐和蒜子继续烧5分钟左右。
11.放入青椒和红椒炒熟。
12.最后加点鸡精调味就可以起锅了。
瓠子瓜炒好吃又简单的炒法如下：
主料：瓠瓜。
辅料：大蒜、盐、糖、生抽、蚝油、醋。
1、瓠瓜清洗干净，去掉两头，对半切开，切成薄片。
2、切好瓠瓜片加少许的盐杀一下水。
3、大蒜去皮用刀拍松，切成末备用。
4、调碗汁，碗中加入1勺生抽、1勺半的陈醋、半勺蚝油、半勺糖搅匀备用。
5、锅中加油，放一半的蒜末炒香，（留一半备用）放入腌好的瓠瓜片翻炒均匀，炒至变色。
6、加入调好的碗汁翻炒几下，出锅前加入另一半大蒜末，炒匀即可出锅。
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