主料
鸡蛋2个 细砂糖30g
盐2g 牛奶100g
水100g 低筋面粉160g
中筋面粉40g 泡打粉3g
色拉油27g
辅料
卡士达酱或红豆馅适量
自制台湾车轮饼的做法步骤
1.?把鸡蛋、细砂糖、盐放在盆里，用打蛋器搅拌均匀，加入牛奶拌匀，再倒水拌匀！然后把低筋面粉、中筋面粉过筛放到刚才拌匀材料盆里，接着放泡打粉拌匀，再放色拉油搅拌，拌匀后放一小时！这就是饼糊！
2.?先把（小）烤蛋糕机预热一下，由于没有模具，就只能拿蛋挞的模子！先在模子里涂一层油，每个里面舀一勺半（一般不锈钢勺子），放在蛋糕机里盖上盖子！
3.?一分钟后，边上有点凝固了，就用擀面杖旋开饼糊，让中间凹进去，待饼糊冒出孔洞稍膨胀后，即可放入适量卡士达酱！
4.?再把另外一个模子的饼糊盖在放了酱的模子上，盖上盖子后过半分钟就可以了！
5.?成品！还做几个蓝莓酱的！不过还是卡士达酱好吃！
小贴士
这个量，大概做二十个左右！
马铃薯培根车轮饼的好吃做法？
车轮饼是常见的小食品，这样的食品是很多女性最爱，对它的选择，完全都是可以放心进行的，但是在吃车轮饼的时候，也是要适量进行，不宜吃的太多，那车轮饼的做法怎么样呢，很多人对这样食品制作并不是很清楚，它在制作上并不是很复杂，能够很轻松的制作出来。
不过在制作车轮饼的时候，要注意食材大食品，而且制作车轮饼都是可以多制作些，它的保存时间也是很长的，那车轮饼的做法具体怎么样呢，下面就详细的介绍下。
车轮饼的做法：
材料：车轮饼预拌粉300公克，蛋48公克，水276公克，馅料适量。
做法：
1.红豆饼预拌粉过筛后，加入蛋和水拌匀成面煳状，静置松弛20~30分钟备用。
2.红豆饼烤模预热，在每个圆洞中涂上一层薄油，并倒入作法1的面煳约5分满(需预留一半的空模)，以面杆棍由内向外划圆圈，让面煳布满整个模型，再放入作好的内馅于圆洞中。
3.待面煳表面起泡，再倒入剩余作法1的面煳于其他的空模中，用面杆棍以相同的方式将面煳布满于整个模型，待面煳稍微烘烤成型，把有放馅的红豆饼取出盖在有放馅的红豆饼上方，用手稍微按压密合隙缝并续烤至面煳全熟，外表呈金**即可取出。
以上就是对车轮饼的做法详细介绍，制作这样佳肴的时候，都是可以根据以上方法进行，但是吃车轮饼的时候，最好是在中午和下午的时候选择，使得能够很好的消化它，晚上活动量少，吃这样食物是很容易发胖的。
车轮饼本是江苏省的传统特色小吃之一，是一种油炸食品，色泽金黄，吃起来的口感非常细腻，所以受到很多人的青睐和欢迎，也已经有了多年历史。但是车轮饼经过很长时间的传播与发展，延伸出了日式和台湾特色的车轮饼，做法上也存在诸多不同之处，但是原理还是如出一辙，因为外观都近似于车轮，所以非常形象地被大家叫做车轮饼。
这款车轮饼主要用到的食材就是面粉、白糖以及按照自己的喜好加入的一些辅料，可以加入紫薯、香芋等使口感更加香甜，作为平时的一款小零食再合适不过啦！临近年关，能够准备这样一款精致的甜点用来招待客人也是一种非常不错的选择，而且这款车轮饼的制作方法也很简单，不用花费太多时间或者耗费很多食材就可完成，就算是厨房小白也可以轻松搞定，希望大家会喜欢！如果你也感兴趣的话，接下来就跟随小编的步伐一起来尝试一下吧！
首先准备一个大一点的容器，打入两个鸡蛋，放入两大勺白糖，一小勺食盐，再用打蛋器将其搅拌均匀，接着倒入两百克的牛奶将其搅拌均匀。再将低筋面粉、红薯淀粉和泡打粉过筛之后，混合到其中，用刮刀将其搅拌均匀。最后再加二十五克的植物油，搅拌均匀至面糊将油完全吸收，然后将其静置三十分钟。
将提前蒸熟的芋头放到料理杯中，加入两大勺的白糖，三十五克的淡奶油，二十克融化的黄油，全部都搅拌成泥。然后用一个六圆盘的锅，提前烧热，面糊完全吸收之后再倒入一一对应的小窝，注意在倒的时候不能倒得太多，最好不要超过三分之一的刻度，因为面糊蒸熟之后会膨胀起来，倒得太多肯定是装不下的。倒进去之后，等面糊基本上凝固了，可以用擀面杖将还没有凝固的面糊划散。基本上等面糊的表面开始起大泡了，就将准备好的馅儿铺在上面，小编最喜欢的就是香芋馅，这一步大家可以根据自己的喜好来添加。
馅料只用放其中三个就可以啦！然后可以用一根牙签轻轻挑开，看看底部上色的情况，等看到颜色变得微微金黄了，就可以将没有添加馅料的三个饼翻过来，盖到有馅料的饼上。再用铲子轻轻压一下，让两个饼的周围粘得牢固一点，等周边完全凝固，熟透之后就可以出锅啦！这样自己做出来的车轮饼跟外面买的一样好吃哦！这样做出来的甜点看上去就很诱人，就像一道精致的艺术品一样，这大概就是美食所与生俱来的诱惑力和魅力吧！这也是现代人对于美食的外观上的进一步要求，色香味三个方面中，色也是很重要的一个条件哦！
不知道大家是否已经记住小编分享的以上制作步骤了呢？当你真的实际操作时，用时很短很快捷，就算是你想用这样的车轮饼作为每天早上的早餐也是来得及制作的，吃起来柔软香甜，美味营养又健康，享用美食可以为你带去一整天的好心情！如果你也想吃这道车轮饼的话，那就赶快将以上小编分享的具体制作步骤和操作方法收藏起来，有时间的时候试着做一下吧！如果大家在尝试过程中还存在什么问题或者疑惑欢迎大家留言告知。如果你也觉得这款车轮饼吃起来还不错的话，一定要记得给小编点个赞或者将其转发分享给更多人哦！
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