主料
海带丝 :100
虾皮 :20
鸡胸脯肉 :200
番茄 :2个
辅料
葱 :适量
胡椒粉 :适量
白糖 :适量
姜 :适量
蒜 :适量
油 :适量
盐 :适量
鸡蛋 :1个
滋补的三鲜鸡肉丸子汤的具体步骤
1.准备食材,鸡胸脯肉,虾皮,干海带丝,番茄,鸡蛋,蒜,姜,葱
2.鸡胸脯肉用刀剁细
3.海带丝要提前泡着,在用盐搓洗干净,在锅里煮6到7分钟左右
4.把剁细的鸡肉装碗备用,番茄洗净切片,姜蒜切末,葱切葱花,煮好的海带丝洗净晾干水装碗备用,
5.把剁细的鸡肉里面加盐,白糖,胡椒粉,玉米淀粉,鸡蛋清
6.一起用手抓均匀
7.锅里烧油七成热,放姜蒜末炒香
8,加水适量烧开,加胡椒粉,加少许盐
9.水开,用手做成丸子,中火煮制
10.在放虾皮
11.在放海带丝煮两分钟左右
12.在放番茄煮一分钟左右
13.丸子熟透,就可以关火完成
14.最后装在汤碗里,撒上葱花就可以享用了
烹饪技巧
1、做这道汤,也可以随着自己的口味加入调料,平菇做这道汤也是最佳选择。
用料 ?
鸡肉糜 200克
绢豆腐 120克
洋葱(切末) 40克
生抽 1/2茶匙
淀粉 2汤匙
水 8杯
植物油 1汤匙
胡萝卜(切片) 40克
洋葱(切片) 20克
清鸡汤 4杯
盐 1/2茶匙
葱花 1撮
清汤鸡肉丸子汤的做法 ?
料理盆内放入鸡肉糜加入过筛后的绢豆腐和洋葱拌匀后,加入生抽、生粉,拌匀上劲。
手上撒少许水或油,用虎口出将肉糜挤成圆形或者反复摔打成圆形。
放入微沸的水中,待水煮开后,中火烧20分钟。
火力调至中高火,汤锅中倒入油,放入洋葱和胡萝卜翻炒至洋葱变成透明。
加入鸡汤,放入鸡肉丸,加入盐调至口味,撒上葱花即可享用。
完成。
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