老南瓜是一种天然食品，富含多种营养成分，如维生素、矿物质、纤维素等。在许多人的家庭中，老南瓜经常被用来烹饪各种美味佳肴，如南瓜饼、南瓜粥、南瓜汤等。接下来，我们将为您介绍老南瓜的简单做法，让您在家中也能轻松制作出美味健康的老南瓜美食。
1、老南瓜烧排骨
材料：老南瓜、猪排骨、盐、生姜、料酒、白糖、生抽、老抽、鸡精。
步骤：
1）将猪排骨先焯水，把污物和杂质清理掉。
2）将老南瓜去皮、去籽、切块。
3）热锅凉油，放入姜片煸炒出香味，然后将焯水后的排骨放入翻炒几下。
4）加入适量料酒、白糖、生抽、老抽，翻炒均匀。
5）加水，水量要比排骨高一两个手指。放入老南瓜块，烧开后转小火慢慢焖煮。
6）最后加入少量鸡精，调味即可。
2、老南瓜炖鱼
材料：老南瓜、草鱼、葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒。
步骤：
1）将草鱼去鳞、去腮、去内脏，洗净备用。
2）老南瓜去皮、去籽，切块。
3）锅中倒油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
4）加入清水和适量料酒，烧开后放入草鱼，中小火煮15分钟。
5）加入老南瓜块，中小火再煮10分钟。
6）加入适量盐、生抽、老抽，然后再煮5分钟即可。
3、老南瓜蒸肉饼
材料：老南瓜、猪肉馅、淀粉、盐、鸡精、葱姜。
步骤：
1）将猪肉馅放入碗中，加入适量淀粉、盐、鸡精、葱姜拌匀，腌制20分钟。
2）将南瓜切成薄片状，放入碗中蒸熟。
3）将蒸熟的南瓜片铺在肉馅上，搓成肉饼。
4）在蒸锅中加入适量水，待水开后将肉饼放入蒸锅中蒸20分钟。
5）蒸好后将肉饼取出，切成小块，上面可以加入葱末、辣椒油等。
通过上述简单的做法，您可以轻松制作出美味的老南瓜菜肴，丰富家人的餐桌，同时也从中获得了丰富的营养成分。老南瓜除了可以烹饪成美食之外，还可以被广泛应用于中药制剂、保健品、面膜等领域，是一种性价比较高且实用的天然食品。
清炒嫩南瓜
主料
嫩南瓜2个 葱适量 盐适量 油适量 姜适量
清炒嫩南瓜的做法步骤
1.?两个拳头大的嫩南瓜
2.?去掉两头，切片后切丝
3.?热锅冷油放入姜丝爆香
4.?放入嫩南瓜翻炒均匀，加盐，出锅前放入葱，搅拌一下就起锅
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