宫廷桃酥的家常做法
1.盆子放筛子后刨皮称量200克面粉，低筋粉为好，普通面粉也可以用
2.过筛是为了更好的混合泡打粉和苏打粉，
3.加入泡打粉和苏打粉，量勺每个烘焙发烧友都有的，
4.糖，油，鸡蛋混合均匀，
5.混合好以后如果有些干，就再加些油，分成30克一个搓成球球，
6.压扁刷上鸡蛋液烤箱180度，烤至香味散发出来，就差不多烤熟了，
其实烤熟了，饼干才会开始上色，所以只要变色了就不要担心会不熟
电饭锅可以做桃酥吗？电饭锅做桃酥的步骤是怎样的？
源自宫廷的酥香小点心。桃酥
原料：
面粉210g、全蛋液20g、细砂糖85g、色拉油110g、泡打粉1/2小勺、苏打粉1/4小勺。
做法：
1、细砂糖加色拉油加全蛋液搅打均匀。
2、低粉里加入泡打粉，苏打粉混合均匀。
3、把混好的粉类过筛两次加入步骤1里。
4、拌匀，和成面团。
5、包上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛20分钟左右取出。
6、把面团分成约18g/个的小块，用手撮圆按扁成圆形。
7、全部弄好后，撒上黑芝麻，用手轻轻按压，让黑芝麻粘在桃酥生坯上。
8、烤箱预热175度，上下火，把做好的桃酥生坯放进烤箱中层，烤约15分钟即可。
PS：
1、步骤4把面团按扁时，周边会呈现出自然好看的裂纹。
2、每种面粉的吸水性会略有些不同，如果面团按扁时，周围没有裂纹说明面团太稀，如果按扁时易散，则因为面团太干。面团太稀时可适量增面面粉用量，太干则可加蛋液来调整。
3、烤好的桃酥待彻底冷透后再食用会更酥香。
电饭锅可以做桃酥吗？电饭锅做桃酥的步骤是怎样的？
一、电饭锅可以做桃酥？可以做的，用我亲身的实践告诉你，电饭锅做桃酥非常的好吃，一点儿也不输于烤箱或空气炸锅，哈。那么你也来试一试。
二、下面我来回答第二个问题，电饭锅做桃酥的步骤是怎样的？
当然首先是揉面，准备食材，我们都知道桃酥来自于宫廷，在清朝嘉靖年间诞生，宫廷桃酥有比较香香，所以这个面就需要活的油油的，我用的是一个鸡蛋，40克白糖，白糖因个人喜好而定，75g油，适量低筋面粉，如果没有低筋面粉，可以自制低筋面粉，中筋面粉加上三分之一的玉米淀粉，就成了低级面粉。喏，就揉成下面这样油油的面团。
揉面的时候放入小苏打和无铝泡打粉，无铝泡打粉无毒，分别1~2g，记住，酵母粉是温水化开，而无铝泡打粉最好和面粉一起揉进去，不要温水化开。
第二：做剂子。做成圆圆的小剂子，圆形按扁中间挖坑，放上你喜欢的食材，葡萄干或者蔓越莓干，也可以是普通的黑芝麻，现在看来黑芝麻比较普遍。也确实很好吃，葡萄干我试了，有点火大的感觉。
第三步：下一步就放到电饭锅里，用油刷刷，防止桃酥粘连锅壁。
按蛋糕键约40分钟，打开以后，刚开始有一股香香的味道，熟了，我一吃有点儿像蛋黄，然后把它翻过来。再烤40分钟，哇，等待美食！哈哈！
最后一步再焖五分钟，哇，好吃的桃酥成功了。上图哈哈！
用手按一按，酥脆掉渣，比买的好吃。自己的劳动果实，还多了一份香甜。
喜欢烘焙的你，快来试一试吧，大饱口福。
自己的劳动果实，还多了一份香甜。
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