1.海鱼片半片。
2.用小勺子将肉刮下来。
3.用刀背剁剁，鱼筋就会与肉分开，再用小勺子刮出鱼筋。
4.然后将鱼肉剁碎，加入盐、胡椒粉、红薯粉和水搅拌打发起来。
5.鸡肉泥加盐、糖、胡椒粉、老抽、生抽、小葱和姜和高汤搅拌均匀上劲。
6.取一些拌好的鱼肉馅与拌好的鸡肉馅拌在一起。
7.然后烧水，水保持似开非开状态，将拌好的鸡肉鱼泥用虎口挤出丸子，用小勺子舀入水中。
8.全部做完将火开大，煮沸2分钟左右，漂浮起来就熟了。
鸡和甲鱼都是美味的食材，可以采用多种方法制作。以下是一些可能的做法：
1.红烧鸡甲鱼：将鸡和甲鱼切块，加入葱姜蒜爆香，再加入料酒、酱油、冰糖、盐、清水等调料，煮至汤汁浓稠，鸡肉和甲鱼肉质软烂即可。
2.清蒸鸡甲鱼：将鸡和甲鱼切块，加入葱姜蒜、料酒、盐等调料，入蒸锅蒸熟，取出撒上葱花、香菜即可。
3.煎炸鸡甲鱼：将鸡和甲鱼切块，加入适量面粉、淀粉、鸡蛋、盐、胡椒粉等调料，搅拌均匀后入锅煎炸，至表面金黄酥脆即可。
4.汤煲鸡甲鱼：将鸡和甲鱼切块，加入葱姜蒜、料酒、盐、清水等调料，入砂锅煲汤，煮至鸡肉和甲鱼肉质软烂，汤汁浓郁即可。
5.炒鸡甲鱼：将鸡和甲鱼切块，加入葱姜蒜爆香，再加入料酒、酱油、盐、糖、清水等调料，炒至鸡肉和甲鱼肉质熟烂，汤汁浓稠即可。
以上是一些鸡和甲鱼的制作方法，可以根据个人口味和偏好进行调整。
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