主料
红小豆
300克
辅料
油
适量
红糖
适量
步骤
1.红豆洗净用凉水浸泡一夜
2.泡好的红豆 连水带豆一起倒入电压力锅 水千万别倒掉哦 营养都在里面 煮20分钟.水刚刚好没过红豆就可以了
3.煮好的红豆特别的绵烂 喜欢沙一些的 可以浸泡和煮的时间都短一些
4.水和红豆倒入榨汁机榨成泥 如果水太多 就要倒掉一点 最好炸的浓稠一些
5.锅子倒一小勺橄榄油然后倒入红豆泥 小火不停的搅动 一定要用小小火 一定要不停的搅动哦~抄底搅动
6.加入20克橄榄油 继续不停不停的抄底搅动，油完全被吸收以后 再加入20g橄榄油 再继续不停的搅动，花生油会有异味 如果没有橄榄油 就事先把花生油炒熟再用
7.大约半小时 红豆泥就变的比较干了 加入适量红糖 根据个人口味 搅匀尝尝 不够甜再加 不停的搅动翻炒
8.一直炒到这样成型 不怎么粘锅为止 宁干勿湿哦~
9.这样就可以吃啦?
主料
赤小豆
250克
木糖醇
100克
辅料
橄榄油
100克
糕粉
20克
步骤
1.红小豆用清水浸泡6小时以上，泡到用指甲可以轻松掐烂，就很容易煮烂啦。
2.我是蒸米饭时上笼蒸的，蒸了25分钟，豆子非常的烂。也可以煮烂，或者压力锅压10分钟。
3.用漏勺压碎即可。不想动手的就放入料理机打碎。料理机搅拌时需要加些水，否则不好搅拌。我嫌水多太难炒，就用漏勺压碎了。这个力气活可以交个老公去干。
4.压碎的豆沙放入炒锅中，因直接压碎的豆沙很干，可以直接加入木糖醇。用不粘锅不易扒锅，炒起来省劲儿。
5.木糖醇和白糖的甜度差不多。但我还是把量减了一半。用了100克。
6.炒至木糖醇融化。
7.继续炒至豆沙基本成团。
8.分3次倒入橄榄油。每次都有炒至油完全吸收再发下一次。
9.油完全吸收后加入糕粉。加了糕粉会使馅料吃起来比较Q。
10.翻炒至糕粉和豆沙完全融合，油润的无糖豆沙馅就做好了。
小贴士
糕粉即熟糯米磨的粉，没有的话把糯米粉炒熟代替即可。
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