用料 ?
莲藕 2节
白砂糖 2勺
凉拌醋 2勺
芝麻油 2勺
盐 半勺
凉拌酸甜藕片的做法 ?
先藕将去皮。凉拌或是清炒的藕，选择莲藕最顶端的那一节，因为最顶端的一节藕是当年长出来的最新的，口感十分脆且甜，没有渣渣。如果是炖肉的莲藕，要选择中间靠后的那两节，这样的藕吃起来比较面且甜。
去皮后将藕且切成薄片，藕片切的越薄越容易入味且不容易断开。切开后将藕片放凉水里清洗一遍。
锅里注入清水大火烧开，将藕片放入，焯半分钟，看到藕片变色马上捞出，藕片不宜焯的太久。
捞出后马上放入冷水里，根据自己的喜好过一次或是两次冷水都可以。
然后再过滤一下水分，加入白砂糖2勺、凉拌醋2勺、芝麻油2勺、盐半勺，颠几下小盆，让调料均匀的裹在藕片上，腌制片刻就可以开吃啦！
小贴士
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鸡翅焖锅
准备食材:鸡中翅，玉米，红薯，土豆，红萝卜，姜蒜葱段，葱花
1鸡翅划刀冷水下锅加姜片料酒焯水，撇去浮沫后捞出,起锅烧油，
2小火将鸡翅煎至两面金黄，放入姜蒜，一勺豆瓣酱炒出香味，
3鸡锅中加水，将所有食材放进去，加生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺翻炒均匀，大火焖煮20分钟，
4最后撒入葱花，装盘撒上白芝麻就好啦
炝炒酸辣藕片
准备食材:藕片干辣椒姜蒜葱花
1莲藕切片，冷水下锅加白醋焯水三分钟左右就可捞出，
2加白醋是为了让藕片不变色，起锅烧油将姜蒜末干辣椒炒出香味，
3倒入藕片，加生抽两勺，老抽一勺，香醋两勺翻炒至上色，加入葱花就可以出锅啦
娃娃菜炖豆腐
准备食材:娃娃菜嫩豆腐姜蒜葱花
1起锅烧油，放入姜蒜炒出香味，
2倒入娃娃菜加少许的生抽一起翻炒
3最后加水放入嫩豆腐一起煮开就好啦
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