主料
大虾
200克
辅料
苹果
两个
沙拉酱
适量
柠檬汁
适量
炼乳
一勺
步骤
1.准备沙拉酱和炼乳。
2.用三勺沙拉酱一勺炼乳，少许柠檬汁拌均匀。
3.拌好的沙拉酱。
4.苹果去皮切丁放入沙拉酱拌均匀。
5.大虾处理干净之后放入烧开的热水汤熟捞起沥干水分，用厨房用纸吸干水分。
6.然后放入拌好的苹果沙拉里。
7.拌均匀就可以了。这款沙拉，味道奶香，口感清爽，非常美味好吃。
沙拉虾的做法？
食材
主料
虾仁
75克
荔枝
200克
辅料
初榨橄榄油
5克
青芥辣
3克
沙拉酱
15克
红叶生菜
20克
苦菊
30克
步骤
1.准备好伴菜用的疏菜：苦菊和红叶珊瑚生菜。
2.清洗干净后，再用淡盐水浸泡10分钟，然后捞起控水备用。
3.把步骤2处理后的伴菜，用厨房剪，剪成适合食用的大小菜段，放在沙拉碟中摆放好。
4.将荔枝准备好。这是个时令的沙拉，换了季节，可改用其它水果。
5.将荔枝剥壳后，把果仁放入淡盐水中浸泡，
6.在调味碗内，加入沙拉酱和青芥辣，它们之间的比例是5：1.
7.拌匀后，即成本菜的沙拉酱。其实，如果单纯用疏菜食材做沙拉菜，不用添加青芥辣，这儿用了虾仁，为了去除它的腥味及消毒，所以少量的青芥辣。
8.准备好75~100克的虾仁。虾仁做法，请参考《鲜虾除壳+虾仁腌制》?
9.大火烧锅煮水，当水温至90度时（虾眼水），将步骤8的虾仁倒入，氽至虾仁变色，约9分熟时，迅速捞起。
10.将捞起的虾仁放入由冷开水、冰块制成的冰水中过凉。
11.后将泡过淡盐水的荔枝、过凉后的虾仁倒入漏筛中控水备用。
12.把步骤11的荔枝、虾仁放入步骤7调味碗中，滴入少许橄榄油与沙拉酱一起拌匀。
13.再把拌匀沙拉酱后的虾仁、荔枝放入步骤3准备好的沙拉碗中，稍加整理即成。
原料：
鲜虾、土豆、生粉、面粉、鸡蛋、泡打粉。调料：沙拉酱、番茄沙司、白糖、盐、料酒、姜汁、柠檬汁。
1、土豆切丝泡入清水，虾去头去壳背部剞刀，去除沙线备用；2、锅里水烧开，加入料酒、盐、姜汁再 加入虾煮熟捞出；3、另备一口锅，加入清水、柠檬汁、番茄沙司、沙拉酱、白糖烧开，备好料汁；4、锅里热油，放入土豆丝油炸成蓬松状捞出；5、最后将煮好的吓裹上备好的料汁，再用炸好的土豆丝团起即可。
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