材料
新鲜猪红1块，胡椒粉适量，高汤（或矿泉水）半碗，食盐适量，肉末适量
做法
1.猪红切方块，装入砂锅内，锅中加入高汤（或矿泉水）半碗。
2.大火煮开后，加入适量胡椒粉，食盐，以及肉末，再稍煮几分钟，煮至汤沸滚，滴入几滴香油，便可。
小诀窍
特别提示：烹调任何一种动物血，都一定要煮透方可食用。在烹调时可以配以葱，姜，蒜，辣椒等佐料，以去除异味。一般人对于动物血要一次吃太多，以免增加体内的胆固醇。有高胆固醇血症，肝病，高血压和冠心病的人要少吃。
西洋菜猪红汤的做法，西洋菜猪红汤怎么做好吃
主料：猪血650g、青蒜100g。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、糖适量、姜适量、葱适量、辣椒适量、鲜抽适量。
青蒜炒猪血的做法：
1、准备好食材。
2、青蒜洗净切段，猪血切粗条，用开水泡10分钟捞出。
3、锅里油热，放姜，辣椒爆香。
4、放下猪血煸炒至转色，盛出。
5、锅里油热，放青蒜炒1分钟。
6、放入猪血煸匀。
7、加盐，糖。
8、加鲜抽，煸匀即可。
9、成品。
西洋菜猪红汤
主料
西洋菜200克
猪血200克
辅料
油适量
盐1勺
姜适量
鸡精1/2勺
西洋菜猪血汤的做法
1.
准备一把西洋菜
2.
西洋菜去老茎折段洗净
3.
准备好猪血
4.
猪血切块
5.
锅加水，放姜丝和油烧开
6.
加入猪血
7.
加入西洋菜
8.
加盐和鸡精味
9.
装碗
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