烧仙草大家应该都很熟悉，烧仙草是很多人喜欢的一种食物，经常被放在奶茶饮品里面，很多女生夏天都爱吃烧仙草，烧仙草口味营养都很不错。
烧仙草怎么做好吃
用料：仙草粉10克、牛奶500克、红豆适量、葡萄干少许、花生少许、彩色粉圆100克、椰浆适量
烧仙草的做法：烧仙草用1:50的水煮好放凉切块，彩色粉圆煮好停干水分，红豆，葡萄干，花生备用。红茶和珍珠请忽略我是弄奶茶的!把材料都放进碗里加奶和椰奶一起搅拌均匀即可。
烧仙草的做法步骤
材料：牛奶200毫升、仙草粉30克、袋泡红茶1包、炼乳或蜂蜜适量、白糖适量。
做法步骤：
1、小锅中倒入牛奶，放入红茶包和白糖，煮开后捞出红茶包，将奶茶放凉备用。
2、仙草粉倒入另一个锅中，倒入清水100毫升，搅拌均匀至无颗粒状、成糊即可。
3、再将700毫升的开水慢慢倒入仙草糊中，一边倒一边搅拌。
4、开小火，将搅拌好的仙草糊加热至煮开。
5、将仙草糊倒入容器中，冷却成膏状后，切成小块备用。
6、杯中放入取适量的烧仙草，倒入煮好的奶茶，淋上炼乳或蜂蜜即可。
亲手制作烧仙草
首先，准备1600克的烧仙草汁，这个东西朋友们在超市或者某宝就可以买到啦，很容易的，还要准备1000克的果糖，甜甜的才好吃嘛，购买渠道同上哦，接下来是100克的生粉，还有大量的水。准备好这些材料，我们就可以正式开始制作了。先在锅中倒入6000毫升的纯净水，等待水烧开。然后依次把果糖、烧仙草汁依次加入锅中，并搅拌均匀，再一次等待水烧开。在等待期间，我们用另一个锅将准备好的生粉在250克的冷水中溶解，等待水烧开，烧开后，将生粉水倒入烧仙草汁中，边倒入边搅拌，同时边搅拌边关火，直到倒完并搅拌均匀才停止，将锅中的东西倒入一个容器中，倒完后去掉表面的泡沫。然后将容器放入冰箱中冷却2个小时，再取出晾凉即可。到这里，我们简单的烧仙草就做好啦。但是，我怎么仅仅满足于奶茶中只有烧仙草呢，一定要更加丰富才可以!
烧仙草奶茶中我除了喜欢放奶茶，还特别喜欢芋圆，既然今天都说到了烧仙草的做法，芋圆也要说一说。准备好紫薯、芋头、木薯粉和白糖，我们来开始做芋圆吧。首先，将芋头和紫薯去皮洗净并切成小块，芋头去皮的时候注意一定要戴手套操作，不然手会粘上汁液，会很痒。然后将他们都放在锅里蒸大概20分钟，为了美观，在蒸的时候可以分开蒸，不要使芋头被染上紫色。蒸好后，拿出来将它们分别碾成泥，加上一勺白糖和木薯粉，再揉成团。在很干的时候 记得要加上适量的水，会比较容易揉成小团团。接着将小团子揉搓成长条形，用刀切成小块。拿出一个锅，放入水，烧开，将芋圆放入沸水中，芋圆很容易煮熟，大概两三分钟之后，将小团子们捞出，芋圆就做成啦。
做好了上述步骤，后续的步骤就很容易啦。拿出提前买好的奶茶粉，用水沏开，放在一旁备用。拿出一个漂亮的杯子，先将杯子中放入适量的冰块，然后倒入奶茶，大概占杯子的三分之二就可以了，不要太满，最后在杯子的最上方，码上刚才做好的烧仙草、芋圆以及我最爱的水果，比如芒果、蓝莓什么的都可以。你想放什么都可以，自由搭配，随着心情走。最后，我还切了一片柠檬片放在杯边作为装饰。烧仙草奶茶做好啦，大家喜欢吗?我很是喜欢呢，宝贝们也快点试一试吧。
烧仙草不是龟苓膏
烧仙草不等于龟苓膏!虽然从外表上来看，烧仙草与龟苓膏的颜色和质地都很相似，但是只要吃上一口，你就会发现真的一点都不像，因为你会发现龟苓膏真的不是一般地苦，所以通常吃龟苓膏的时候都会配上蜜糖或炼奶。龟苓膏是一种历史悠久的传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。龟苓膏主要的成分是龟板和土伏苓，再配生地等药物精制而成。龟板也就是乌龟的腹甲，里面含有丰富的动物胶原，这也是使龟苓膏能够凝固成冻的主要因素。
其实，仔细对比一番后就会发现两者颜色有区别：龟苓膏颜色偏棕褐，而烧仙草会更加偏黑。吃起来的话，个人会觉得龟苓膏比烧仙草多了一种粘稠的感觉，烧仙草则是更爽滑，口感像果冻。由于龟苓膏的制作原料不同，因此原味的龟苓膏会比烧仙草更带有苦味，先苦后甜，余味回甘。不同于平时吃的烧仙草，在当地的吃法更为丰富，热的烧仙草更像一碗浓稠的汤，色泽更黑，你可以按个人口味从而加入粉条、珍珠、芋圆、炒花生、小汤圆、炖熟的芋头或地瓜等。热的烧仙草在吃的过程中会慢慢变凉，然后慢慢成半凝固状，口感也会跟着产生变化，十分有趣。在大冬天里，吃完仙草后肚子都变得暖呼呼的，实在令人欲罢不能。
怎样做烧仙草?
做法
1.
放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草；
2.
将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；
3.
即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。
台湾的烧仙草是如何做的？
烧仙草作法：
烧仙草又称凉粉，是华南地区著名的小吃之一，凉粉的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，但做法、材料等均不同。
制作时先将仙草干，采人工搓洗干净，再放入大锅煮，提炼八小时，才将仙草所含的胶质慢慢熬出来，浓稠度控制得宜，经过滤后的原汁加少许糖及太白粉，再煮沸保温。将热腾腾的仙草原汁浇在配料上，就成为一杯甘醇好吃的仙草汁，大部分的人喜欢烧仙草稍回温半凝结时吃，有的趁热直接喝下汁液。
材料：仙草1/2斤、水8斤、苏打粉1/2茶匙、桂圆2两、红砂糖1/2斤、树薯粉1.5两、水3两、粉圆、红豆、软花生、蒜香花生、果冻粉1大匙、奶球。
作法：
（1）将仙草、水、苏打粉、桂圆一起熬煮1~2小时。桂圆和仙草一起熬煮，可以让桂圆的甜度和香气释放到仙草汁中，增加仙草的风味。
（2）待水带有浓稠度，过滤掉仙草和桂圆，加入红砂糖拌匀。
（3）将树薯粉和水调匀，加入步骤2的仙草汁中勾薄芡。用树薯粉勾芡可以减慢烧仙草凝固的速度，让烧仙草保持汤水貌的时间较长。
（4）将粉圆、红豆等配料放入杯中，倒入步骤3的仙草汁，撒上蒜香花生。蒜香花生除了可以增加烧仙草的香气和口感外，因为带有咸味，也可以解腻。
（5）取部分步骤3的仙草，待降温至70~80度，放入果冻粉使之凝固，淋上奶球即完成此道料理。
还有一种更简单的方法来制作烧仙草，首先去市场买一块仙草，买粉圆，红豆，绿豆，花生，薏仁，凉圆，芋头等，煮好备用。仙草用冷开水冲净，放入锅中加一倍到二倍的水，用刀把仙草划成小块，上灶中弱火煮至融化，再把自己喜欢的材料放进去就大功告成了。
龟苓膏做法 :
材料:
龟苓膏粉40g(金钱龟, 鲜鳖甲, 土茯苓等)
水 400g
水 1100g
蜂蜜 适量
做法 :
1. 水400g先与龟苓膏粉完全拌匀备用,
2. 水1100g 煮至完全沸腾, 倒入1.一面煮一面搅拌至再次沸腾2分钟
即可. (也可加入少许冰糖, )
3. 冷却后, 可加入奶精, 果糖, 蜂蜜一起食用. 冷藏后冰凉食用也很棒.
烧仙草的做法 烧仙草怎么做
食材用料：
黑凉粉40克
红茶一包
牛奶250ML相克食物
蜜豆适量
葡萄干适量
炼奶适量
蜜蜂适量
菜谱做法：
1.牛奶放锅中煮至微开
2.放入一包红茶,浸泡30分钟成奶茶
3.将奶茶倒入碗中
4.放凉至50度左右加入二汤匙蜜蜂搅匀
5.准备好40克黑凉粉
6.锅中烧开水,水约1000ML
7.用80克清水将凉粉调成较稀的糊
8.将凉粉糊倒入开水中,一边倒一边用勺子不断搅拌
9.煮至稠状后倒入碗中晾凉后,放入冰箱冰冻1个小时
10.准备好葡萄干及蜜豆
11.将冰冻好的凉粉切小块
12.加入晾凉后的奶茶、葡萄干及蜜豆
13.加入一汤匙炼奶,搅匀即可
烧仙草怎么做 10分
放入1升水煮沸，加1500G(克)糖，再加3000CC烧仙草；
将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；
即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。[3]
古早仙草甘茶
美味烧仙草 (14张)
10人份：
材料： 仙草干1把（约3两）、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙
做法：仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。
康健小秘诀：
此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡，即为市面上的烧仙草。
仙草干在超市、青草行可购得；而苏打粉可在杂货店购得。
营养分析(一人份) ：热量23.0 kcal。
原味烧仙草
原材：烧仙草液 1升、水 1.5升、二砂糖 300公克
芶芡材料： 太白粉 30公克、水 0.5升
步骤：
将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
取一勺，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧。
一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，继续煮到再次烧开。
用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水开后熄火。
取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完。
冬瓜烧仙草
原材：烧仙草液...1升、水...1.5升、冬瓜 半块 、
芶芡材料： 太白粉 30克、水 0.5升
步骤：
将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
取一勺，放入水和冬瓜块一起以中火煮至冬瓜块溶解。
再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，继续以中火煮开。
用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水开后熄火。
取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。
黑糖烧仙草
原材：烧仙草液 1升、水 1.5升、 黑糖 0.2千克
芶芡材料： 太白粉 30克、水 0.5升
步骤：
将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
取一勺，放入水和黑糖糖一起混合均匀。
再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，以中火煮开。
用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水沸腾后熄火。
取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成。
热的烧仙草怎么做
古早仙草甘茶（10人份）
材料：
仙草干1把（约3两）、水10碗、苏打粉1又1/2小匙、果糖5大匙
做法：
仙草干洗净，与水和苏打粉一起煮开，改以小火煮约40～50分钟，过滤放凉，料入适量果糖冰凉即可。
康健小秘诀：
1. 此道茶饮加少许地瓜粉水芶薄芡，即为市面上的烧仙草。
2. 仙草干在超市、青草行可购得；而苏打粉可在杂货店购得。
营养分析(一人份) ：热量23.0 kcal。
2.原味烧仙草
材料：
烧仙草液...1000 c.c
水...1500 c.c
二砂糖...300公克
芶芡材料：
太白粉...30公克
水...500c.c
做法：
1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2.取一勺，倒入烧仙草液和水一起混合搅拌均匀后，以中火烧。
3.一边搅拌一边加入二砂糖至溶解，?K继续煮到再次烧?L。
4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水?L后熄火。
6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完。
3..冬瓜烧仙草
材料：
烧仙草液...1000c.c
水...1500c.c
冬瓜块...半块
芶芡材料：
太白粉...30公克 (一公克=1g)
水...500c.c
做法：
1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2.取一勺，放入水和冬瓜块一起以中火煮至冬瓜块溶解。
3.再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，继续以中火煮?L。
4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水?L后熄火。
6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料工入即完成。
4.黑糖烧仙草
材料：
烧仙草液...1000c.c
水...1500c.c
黑糖...200c.c
芶芡材料：
太白粉...30公克
水...500c.c
做法：
1.将芶芡材料中的太白粉和水一起混合搅拌均匀后备用。
2.取一勺，放入水和黑糖糖一起混合均匀。
3.再将烧仙草液倒入作法2的材料中混合搅拌均匀，以中火煮。
4.用勺子捞出浮在水面上的泡沫。
5.将作法1的芶芡水边搅拌边倒入作法4的材料中，水沸腾后熄火。
6.取一小碗，将煮好的烧仙草装入碗中，再将配料加入即完成
烧仙草的配方怎么做
把6000ml纯净水倒入锅中，烧开、
再依次加入果糖1000g、仙草汁1600g搅匀，沸水烧开。
把准备好的100g生粉用250g的冷水溶解，待桶中的水烧开后倒入。
边倒入边搅拌，边搅边关火，直到倒完并搅拌均匀停止，去掉表面的泡沫，冷却放置冰箱保温即可食用。
取冰箱里的仙草冻1.5勺、珍珠适量，放于奶茶杯中待用。
取雪克杯，装入6分满冰块，并加入25ml果糖，再倒入原味奶茶于400ml刻度，雪克数次。
将雪克好的奶茶倒入盛有烧仙草的奶茶杯中，封口摇匀即可饮用。
注意事项
烧仙草煮制比例：仙草汁:糖:水:淀粉=8g:5g:30ml:0.5g，比如煮制6000ml烧仙草冻，用仙草汁1600g，果糖1000g，水6000ml，淀粉100g，
淀粉需用适量的水（以淹过淀粉表面为准）勾成水淀粉
台湾烧仙草怎么做？
主料
仙草粉50克
辅料
蜂蜜适量 炼奶适量
红腰豆80克 红豆30克
花生40克 绿豆20克
薏仁10克
台湾烧仙草的做法步骤
1. 先将所有豆类浸泡3个小时以上，放入电高压锅内，压40分钟。
2. 50克仙草粉先用150毫升的净水融化，搅拌成糊状。
3. 将1.1升的水烧开，慢慢淋入糊状的仙草中，不断搅拌。
4. 接着放入火上，再次煮至沸腾状，马上关火，等待它自然冷却。
5. 冷却到常温状态就会自然结冻了。
6. 这时可以加入煮好的杂豆，淋上蜂蜜，也可以加入鲜奶，最后淋一勺炼奶更添风味。
小贴士
夏季冰镇过后口感更好，现在的季节建议配合牛奶，坚果，红豆，花生，莲子，红枣食用。
怎么做牛奶烧仙草?
去奶茶店里看他们怎么做不就懂了，不过一般的烧仙草，配好料后，不都是直接倒鲜奶进去的嘛
烧仙草奶茶怎么做
材料
仙草干100公克，水2500cc，太白粉水适量，白砂糖80公克
烧仙草的做法
1.仙草干洗净后沥干水分备用。
2.将水煮开后放入作法1，并搅拌使仙草干完全浸泡于滚水中，转小火持续熬煮4小时，使仙草干能释出其中之胶质。
3.将作法2的汤汁过滤至另一锅中后，继续以小火煮开，此时的仙草汁仍是水水的，再慢慢加入适量的太白粉水芶芡成稀稠状后，并加入糖调味。
4.持续开最小火保持温度，使烧仙草液不凝固即可。
怎样做烧仙草又脆又滑
主料
凉粉 (一小包)
辅料
炼乳(纯奶，奶粉等) (适量)
凉粉取少许，用凉水调成糊状待用。
锅置于火上，加适量水烧开。
把糊状凉粉边搅拌，边倒入开水中。
搅拌均匀，烧开起锅。
倒入容器，待凉。
炼乳取少许加开水调开，加入适量砂糖。放凉。
把放凉的凉粉切碎块，加入放凉后的乳液。
小窍门：
凉粉量和水的比例可以因人而已，弄的凉风块可软可硬。砂糖，水和炼乳的比例因个人口味而加。此外，可以加如葡萄乾，蜂蜜等。
怎么用仙草汁做烧仙草
将仙草原汁制作成仙草冻的方法
一.准备好煮制仙草冻的饮具,煮锅、钢盆、细网勺、大小量杯、称等。
二.用开罐器将罐打开,将仙草原汁按1:4的比例兑水,例如1斤(500克)仙草汁加4斤(2000克)水搅拌均匀后放入锅中,再按10:1的比例、即将50克的白砂糖同时加入煮锅,开中火用勺子不停的搅煮。
三.煮滚后便可转换成小火继续煮,在煲煮过程中仙草热汁的表面会不断的涌渗出一些浮沫,可用汤勺轻轻的将浮沫撇出扔掉,直到将其基本清除干净。
四.用台湾产的薯制太白粉或国内市场上易购的名牌粟米粉,如“理想”粟米粉,先按100:1的比例称量好,再按1:2的比例兑水,调制成粉浆。如上例煮好的5斤(即2500克)热仙草汁,应称量25克的粟米粉,然后用50克的水来调制成粉浆,然后将粉浆徐徐倒入热仙草汁中,并且边倒边快速搅动,使粉浆尽快均匀的溶入仙草汁中,然后继续不停的搅煮,直到煮滚,即可熄火起锅。
五.将钢盆放置好, 将煮好的烧仙草慢慢倒入细网勺中，使之通过细网勺滤入钢盆中，热仙草汁经过网勺的梳理，冷却成型后，口感会变得更加的细嫩和爽滑，除了做成大块的冻之外，也可趁热分装入碗、盅、盘,或食品模具中，以获得各种形状的仙草冻，可以更好的配合美食主题的各种造型，完美的表现美食艺术，展现仙草料理的美食魔力。
六．倒在钢盆或其它容器中的仙草汁待放至稍凉，便可入冰箱冷冻，待冻透冻凉便可取用，取用前可用水果刀划成小块。
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