食材明细
冬瓜
适量
海米
适量
葱
适量
姜
适量
大料
一粒
香油
适量
香菜
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
海米冬瓜汤的做法步骤
海米冬瓜汤的做法步骤：1 1海米、葱、姜、大料一粒。
海米冬瓜汤的做法步骤：2 2冬瓜去皮去籽，切片。
海米冬瓜汤的做法步骤：3 3芝麻酱一小勺，用水泄成麻酱汁，加适量盐、鸡精调味。
海米冬瓜汤的做法步骤：4 4砂锅放适量水，将冬瓜及海米、葱、姜、大料放入，大火烧开转小火。见冬瓜煮熟后，加入麻酱汁。
海米冬瓜汤的做法步骤：5 5炒锅放油将花椒炸糊，捞出花椒制成花椒油，将热油浇在冬瓜汤上。
海米冬瓜汤的做法步骤：6 6放入香菜即可。
大骨冬瓜汤的制作方法
原料
主料：羊肉150克，净冬瓜150克。
辅料：精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，内汤。
制作过程
1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。
2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。
特点
汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。
冬瓜在我们平时的生活当中可谓做法多种多样，功效也是特别的多，不但女性可以用来进行美容养颜，而且平时吃的时候也可以起到补充营养和调理身体的功效，主要是每种做法不同，营养价值和口感就会不同，不但可以炒菜，而且还可以熬汤，那么冬瓜大骨汤怎么做？下面我们就来进行一下了解。
主料
猪腿骨(适量)冬瓜(适量)
辅料
葱姜(适量)香菜(适量)
冬瓜大骨汤的做法：
1准备材料
2猪腿骨洗净，焯水备用
3焯好的腿骨重新换水放到锅中，大火煮开，撇净浮沫和油脂
4放入花椒、八角和葱姜，滴少许醋，转小火炖一个小时
5放入切块的冬瓜，撒适量盐，倒少许味极鲜，将冬瓜炖烂
关火，放入香菜即可
小窍门：
1、炖骨头的时候放少许醋能将骨头中的钙最大程度地析出。
2、炖好骨头后放盐，既能使肉烂，又能保证冬瓜入味。当然后盐法，也就是：全部食材炖好后加盐可以有效地减少盐的摄入量，俺不是很习惯，得慢慢适应。
通过上述的介绍，我们知道了冬瓜大骨汤的做法有什么，在做的时候我们主要是根据自己的品味来制作，上述的方法做法比较的简单，而且做出来的汤味道也特别的鲜美，更重要的一点就是营养价值特别的高，对我们身体有很好的调理功效。
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