用料
饼皮
中筋面粉110 克
开水45 克
糖25 克
猪油35 克
油酥
低筋面粉80 克
猪油40
馅料
枣泥馅360 克
蛋黄一只
老婆饼（枣泥馅）的做法
中筋面粉加入糖，猪油，搅拌成疙瘩状。一点点加入开水搅成絮状，等不烫手时揉成光滑面团。老婆饼（枣泥馅）的做法 步骤1
面团需要多揉一会，揉出膜即可，不需要揉出面包要求的膜。老婆饼（枣泥馅）的做法 步骤2
分成12小面团，用保鲜膜盖好，醒20分钟。一个小面团大概18-19g左右。老婆饼（枣泥馅）的做法 步骤3
油酥同样分成12小块，面团擀成饼状，包好油酥。老婆饼（枣泥馅）的做法 步骤4
包好油酥的面团。老婆饼（枣泥馅）的做法 步骤5
擀平，从下往上卷起，继续擀平，再从下往上卷起。擀三遍。老婆饼（枣泥馅）的做法 步骤6
擀好的小面团盖好保鲜膜。老婆饼（枣泥馅）的做法 步骤7
取一个小面团，中间按扁，擀成圆饼老婆饼（枣泥馅）的做法 步骤8
将枣泥馅放在面饼中间，用手虎口慢慢将面皮向上赶，最后收口，收口向下，按扁，码放在烤盘中。老婆饼（枣泥馅）的做法 步骤9
蛋黄加少许水打散，刷在表面，用锋利刀子迅速在表面划三刀，防止烤制过程中爆馅。撒上白芝麻。入烤箱中层上下火180度20分钟。老婆饼（枣泥馅）的做法 步骤10
烤箱不同温度有差异，视自家烤箱脾气来定。我家烤箱温度偏低，最后调高到200上色了几分钟。
白色恋人饼干
一、什么是白色恋人饼干?
白色恋人是一种巧克力夹心薄饼，它由两片薄饼中间夹白色巧克力的，和夹着牛奶巧克力的r白小恋人三儿夕，两种，及后有黑巧克力口味，味道较甘，没有白巧克力般甜。包装是由白色和水色为基调的设计，中间配以利尻岛的利尻山照片。
二、白色恋人饼干背景
北海道是个季节分明的地方，五月有一望无际的熏衣草田，能把人的眼睛变成紫色;十二月则变成茫茫的下雪天，可以埋住热的心。品名的由来: 某年的12月创始人在滑雪归来的路上无意间说道“白色恋人们降落凡间了”，由此得名。产品的白色让人联想到北海道的雪景，由于北海道限定版的推出，在出差和旅行的人群中特别受欢迎。
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