1、首先把萝卜清洗干净,再把头和尾切掉,改刀切成厚一点的片,再把每一个片再切成3条,注意不要切断。
2、再准备一根毛线,把萝卜直接挂上去,再放到室外太阳下面晒,这样晒一下通风效果好,更加容易干。晒几小时后,看到萝卜的水分晒去了不少,晒2-3天左右,看到萝卜的而体积明显变小,就可以了,也不要晒得太干。
3、把晒好的萝卜一段一段撕下来,放在盆中倒入清水清洗干净,之后捞出来,放到帘子上,沥干表面的水分。
4、再找一个无水无油干净的大碗,把沥干水的萝卜干放到大碗中,加入食盐,辣椒面,下手抓拌均匀,充分抓均匀。
5、再准备一个无水无油的玻璃罐,把萝卜放入罐子里,压紧实,盖上盖子,7天之后就可以吃了。
晒萝卜干腌萝卜的做法甜酸脆
晒萝卜干要把握好适度.不能太干.也不能太软.这标晒的萝卜干甜脆.腌萝卜把萝卜切成手子大的条.腌致一晚上.可以压干.再用太阳晒.这样一的萝卜干甜酸脆.但时间放不长.
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