正常情况下是一百一十度到一百二十度左右，这样的温度才不容易烙饼给烤焦，也能保证将它给烤熟。若是温度调至过高或过低的话，食物则容易出现烤焦或是没熟的现象。但是由于每种食物的厚薄不一样，在使用过程中，还需根据食物的种类来设温度。
商用大电饼铛温度多少合适
商用大电饼铛在烙饼时温度最好是110到120度之间，这样不容易焦又可以保证把饼烙熟。商用大电饼铛最好选用上下盘加热单独控制，且上盘恒温，下盘采用双温控，可调温，使用更方便。设有展开调温旋钮，当饼铛成180°展开时，调温旋钮可对下盘单独进行调温。
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