用大火烙制,大火可以快速的让饼熟透,也能减少烙制时间,减少里面的水分流失,这样饼就不发硬,是比较软嫩的。
烙制薄一点的春饼记住是要用大火,面和的要软一下,尽量用烫面,这样减少烙制的是时间,饼也柔软,烙饼发面饼和普通烙饼都是用中火,这样饼才能酥脆好吃。还有一点就是烙饼和的面一定要是软一些的,这样烙的饼才软嫩,面的水分越多,饼就越软,不后会发硬。
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时间:2023-08-21 20:54:27
用大火烙制,大火可以快速的让饼熟透,也能减少烙制时间,减少里面的水分流失,这样饼就不发硬,是比较软嫩的。
烙制薄一点的春饼记住是要用大火,面和的要软一下,尽量用烫面,这样减少烙制的是时间,饼也柔软,烙饼发面饼和普通烙饼都是用中火,这样饼才能酥脆好吃。还有一点就是烙饼和的面一定要是软一些的,这样烙的饼才软嫩,面的水分越多,饼就越软,不后会发硬。
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