作光波炉面包的做法:材料:高筋粉240克、低筋粉60克、水120克上下、鲜奶油30克、酵母菌7克、白砂糖20克、食用盐5克、生鸡蛋50克、黄奶油210克
步骤
1、将酵母菌放进器皿内,添加1-2汤勺温开水搅拌均匀
2、将蛋放到另一器皿内打撒,一边拌和一边添加水、糖、盐,拌和至糖彻底融化
3、添加高粉、低筋粉、酵母水拌和结团,.移到操作台添加鲜奶油翻拌,用力往返搓揉,稍有筋度就可以
4、进行后把面糊放进面包发酵箱,在22度-25度的自然环境中松驰20分钟,用塑料薄膜胶纸包装好放进冷藏柜冷冻约1-4钟头
5、从冷藏柜取下后,先让面糊置放升温,再用擀面棍擀改成2cm厚的正方形,再出来便是叠被了,一共叠三次,叠起来以后冷冻15-20分钟,最后一次30分钟,随后再拿出来擀改成正方形面片,随后依照自身要想的款式开展造型设计,造型设计结束开展第二次发醇,我这边气温早已很热了,因此放置室内温度下约40分钟就可以了。
6、二次发酵结束后,在面片刷上上蛋汁,电烤箱200度(先加热)烤18-20分钟。
光波炉面包的做法
用料
面包粉
糖粉
炼乳
酵母
奶油
盐
做法
1、
将炼乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。面粉里加奶油。将融化后的水倒入面粉中揉成面团。我用的是面包粉,专门用做面包的。超市有卖的。
2、
揉好的面团静置,发酵,发到2-3倍大,再揉面团,面团里的气全排出,再定型。
3、
揉成型放置再次发酵。发到2、3倍大小后。放进微波炉里烤。用光波烤10-15分钟。中间看看有没有烤糊。在面团上面刷上点蜂蜜跟油。
4、
成品啦。看上去挺像那么回事的。味道也不错。
如果觉得《光波炉面包的做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!