日前，河北省出台了《马铃薯主食产品及产业开发试点实施方案》，全面启动马铃薯主食战略。
马铃薯主食产品及产业开发，是将马铃薯加工成适合国人消费习惯的馒头、面条、米粉等主食产品，实现由副食消费向主食消费转变，由原料产品向产业化系列制成品转变。当前，马铃薯在华北各地均有种植，该省马铃薯加工企业近300家，其中大型加工企业19家，年鲜薯加工能力110多万吨，生产淀粉11.4万吨、薯条10万吨、全粉5万吨，年产值11亿多元。广泛的种植面积及雄厚的加工能力，为河北马铃薯主食开发奠定了坚实基础。
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