8月份正值魔芋到了块茎膨大期，此时新芋块茎迅速膨大，80%以上的产量在这一时段形成，是魔芋形成产量的最主要时期。目前走进孟石岭镇仁沟村的仁丰魔芋现代农业园区，大片的魔芋郁郁葱葱，长势十分喜人。
孟石岭镇仁丰魔芋现代农业园区由孟石岭镇仁丰魔芋农民专业合作社承建，拥有社员35名。该园区于被安康市认定为市级现代农业园区。截止目前，该园区共投资300余万元，流转土地700余亩，核心区种植林下魔芋670亩，大田栽培30亩，示范带动区种植林下魔芋1000亩。园区通过规范化种植，科学化管理，魔芋生长旺盛，无病虫害发生，今年魔芋丰收在望。
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