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都说民以食为天，食以安为先，在肉制品中，猪肉是市民餐桌上的常见食材，为了守住这份舌尖上的安全，东莞创新动物卫生监管模式，实现了对全市生猪的24小时无缝隙监管，从源头上保障生猪质量安全。
健全冻肉报检制度确保肉制品质量
位于大岭山的信立农批市场，是市内最大的农副产品批发市场，每年肉制品的报检量超过10万吨，每天进出量在300吨左右，每一辆入场的货车必须经过4道关口的检查，才得以卸货储存。目前整个市场拥有3个仓库，为保证肉制品的质量，室内的温度控制在零下18度到22度。
冻肉监管环节：
1、货车入场检疫
2、动物交易、隔离、无害化处理等场所监督巡查记录
3、药品残留检测
4、货车出场检疫
信立农批市场冷藏部副经理叶海涛：“我们这个是拼装库不是土建库，土建库是楼层式的是混凝土，这个是拼装库，全部是保温板。另外一个我们一个月台是六个小库，一个库大概存放积压冻品是500吨左右，目前你们所站的这个库是在6000吨。我们所有入库的产品，刚才你们也看到经常动监所的报检过来，如果说没有报检回执的话，我们这边也不允许进库。”
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