可以。商家能用特级小麦粉制做蛋糕，那可真是良心之做啊。其实普粉也能做出不错的蛋糕，而且成本还会降低不少，能用特级粉的，都是家庭自制。
特级小麦粉可以做蛋糕吗
做当然可以做，但不推荐
特精粉容易起劲，做出来也会很硬.有条件当然还是用低筋粉。
特精小麦粉能做蛋糕的。需要添加生粉的。
可以做蛋糕，不过由于筋性高，做出的蛋糕口感偏韧。做蛋糕一般用低筋面粉，低筋面粉是小麦加工出来的一种面粉。
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