高筋小麦粉也是可以用于制作蛋糕的,但需要注意制作的手法,在加入面粉的时候需要翻拌,而不能搅拌,如果搅拌了就会起面筋,这样做出来的蛋糕也就不好吃了。另外还要添加打发的蛋清,这样做出来的蛋糕会更好吃一些。蛋糕翻拌后不要随意搅动面糊,这样会出现消耗的现象。
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时间:2021-08-14 15:05:27
高筋小麦粉也是可以用于制作蛋糕的,但需要注意制作的手法,在加入面粉的时候需要翻拌,而不能搅拌,如果搅拌了就会起面筋,这样做出来的蛋糕也就不好吃了。另外还要添加打发的蛋清,这样做出来的蛋糕会更好吃一些。蛋糕翻拌后不要随意搅动面糊,这样会出现消耗的现象。
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