【泰式酥脆口口香】1、馄饨皮一切两半呈长方形。取一片抹上肉馅。2、再拿一片盖在肉馅上，用牙签固定。3、依次做好所有口口香坯。4、油...
1泰式酥脆口口香
1.馄饨皮一切两半呈长方形。取一片抹上肉馅。
2.再拿一片盖在肉馅上，用牙签固定。
3.依次做好所有口口香坯。
4.油温八成放入口口香坯炸制金黄捞出控油装盘即可。
2泰式海鲜粉丝沙拉
1.鱿鱼去除内脏和褐色表皮，洗干净后，用刀交叉斜切出花刀，再把鱿鱼切成长4cm宽2cm的片备用；海虾去头和砂线，再去掉虾壳；青口贝破开去除内脏，并把贝肉剥出
2.干粉丝用温水浸泡15分钟。芹菜洗干净后去掉叶子，切成4cm长的段。红葱头剥去外皮，切丝备用。小葱和、大蒜和指天椒分别切碎
3.锅中倒入适量清水，烧开后放入粉丝煮3分钟，无白芯后捞出迅速用冷水冲凉，沥水后放入盘中。待水再次烧开，放入芹菜段汆烫1分钟，捞出过凉水，沥水后放入粉丝上
4.再次烧开锅中的水，放入海虾、鱿鱼片和青口贝，待海虾和鱿鱼片都卷起来后继续煮1分钟，熟后捞出过凉水，沥水后放在粉丝上，再放上红葱头丝，并拌匀
5.在另一碗中放入小葱碎、大蒜碎、指天椒碎，然后加入鱼露、柠檬汁和白砂糖搅拌均匀，最后淋入煮好的海鲜粉丝上面即可
3泰式绿咖喱鸡
1.西葫芦洗净切块，甜豆角洗净撕去老筋，鸡腿去骨，去大部分皮（留下约1/3的皮）切小块待用
2.锅内不用放油，中大火烧热后直接下鸡块煸炒3分钟至鸡皮出油
3.下自制绿咖喱酱炒香
4.下西葫芦和豆角翻炒
5.下椰浆，转中火煮开
6.煮12-15分钟至蔬菜软、汤汁略稠，下切半的青柠再煮1、2分钟
7.起锅前拣出青柠，配泰国香米饭一起上桌
4自制泰式绿咖喱酱
1.原料集合图之罗勒、香菜、青柠、红葱头、蒜头、孜然粒、香茅、青辣椒、芫荽籽、高良姜
2.原料集合图之鱼露、柠檬叶、棕榈糖、泰式虾酱
3.红葱头去皮切丁，蒜头去皮，将青柠的外皮削下来（只要外层绿色的部分不要里面的白色组织）
4.辣椒剖开，去籽后随便切切。将沙姜切掉老硬的部分后切片。香茅的最外层硬壳去掉，将靠近根部白色的部分切片，弃掉绿色那头切不动的部分
5.芫荽籽和孜然粒放锅内干炒一会儿至出香味
6.将以上所有准备好的材料放进搅拌机，挤入2个青柠的汁，倒入橄榄油，充分搅打成泥状即可
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