【四川甜水面】1、中筋面粉2杯，水150ML左右，盐1茶匙，和匀，如果干可以再少少的加一点点水，面要筋道要多揉，揉好的面团醒半个小时。...
1四川甜水面
1.中筋面粉2杯，水150ML左右，盐1茶匙，和匀，如果干可以再少少的加一点点水，面要筋道要多揉，揉好的面团醒半个小时。
2.醒好的面团擀成约0.6-1厘米的面皮，切成0.6-1厘米粗的条。
3.锅内烧开水，切成的面条下到开水里前，两手捏着面条的两头用力上下抖一抖，把面条拉细长，再放入开水里煮至刚刚熟。
4.另锅里把菜油烧热成熟油，晾凉。等面条好了捞起来，沥干水分，晾凉放到熟油里拌匀，防止面条粘连。
5.面条放碗里，把复合酱油,辣椒油，蒜泥，芝麻酱，花椒面，麻油，芝麻粒混合均匀淋在面条上，拌匀就可以开吃啦！！
2甜水面
1.面粉加清水，盐揉匀后用湿布盖住，饧约30分钟，揉成团
2.案板上抹熟菜油少许，将面团擀成半厘米厚的面皮，切成半厘米宽的条，撒上少许面粉
3.水烧开后将面条两头扯一下，入开水，煮熟后捞出略凉，撒上少许熟菜油抖散
4.将酱油，芝麻酱，黄豆粉，鸡精，麻油，红油辣椒，蒜泥拌匀做成调料。吃时淋于面条上即可
3自制甜水面
1.和面应软硬适度，使面绵韧，用手动压面机压制筷子粗面条；
2.调料：蒜泥、生抽酱油、盐、糖、味精、香油、花椒油、红油辣椒、花椒面、芝麻酱、熟芝麻、加点冷开水调好；
3.坐锅水开放点盐，放入面条，断生捞出浇上调料、熟花生碎拌匀，甜水面就做好了。
4德国碱水面包
1.将所有材料搅拌至表面光滑有弹性即可
2.分割成100克一个，滚圆松弛60分钟左右
3.将面团搓成两头尖的长条
4.将面团扭起来
5.将面团绕成交叉圆形
6.将成型好面团放入洒粉的布上面，室温发酵60分钟
7.将发酵好的面团放入烧开的装饰碱水里烫20秒左右
8.将面团捞出沥干，在表面划上刀口洒上粗盐
9.以烤箱温度210℃烘烤20分钟左右
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