【莲藕肉丸子】1、把藕切成碎末和肉馅放在碗中，然后把鸡蛋个、葱姜末和所有调料后再加入少量得淀粉。2、把所有配料加完以后总筷子顺时...
1莲藕肉丸子
1.把藕切成碎末和肉馅放在碗中，然后把鸡蛋个、葱姜末和所有调料后再加入少量得淀粉。
2.把所有配料加完以后总筷子顺时针搅拌均匀。
3.戴上手套再抓至上劲。
4.用手把调好的馅攒成小丸子，来回在手上颠几下，把馅里面的空气颠出来。
5.把油倒入锅中小火加热，用手试下风油表面有些温热了就可以放丸子了！
6.炸成金黄色捞出，然后再大火复炸一次（大概30秒），时间长了会糊掉的，最后出锅就可以吃了！外酥里嫩的可好吃了，则可以拿来做菜做汤，快试着做吧！o∩_∩o
2莲藕肉丸子
1.主要食材
2.姜剁碎
3.加料酒、酱油、胡椒粉、盐顺一个方向搅拌均匀
4.加料酒、酱油、胡椒粉、盐顺一个方向搅拌均匀
5.加到肉泥碗里
6.加到碗里搅拌均匀
7.馒头搓碎加到碗里搅拌均匀
8.团成丸子状
9.下油锅炸丸子
10.捞出晾凉
11.复炸一遍
3羊肉莲藕丸子
1.青蒜和葱切末、姜切末、藕切小粒
2.羊肉馅加葱姜、鸡蛋搅拌均匀
3.羊肉馅放入少许盐、胡椒粉、白酒搅拌上劲加入藕粒和匀即可
4.手上沾少许水或者油，将羊肉馅做成小丸子
5.锅中放少许油放入小丸子煎熟
6.锅留底油煸香剩下的葱姜放入小丸子加少许水、生抽、鸡精、白糖调味，小火入味，大火收汁，出锅装盘撒青蒜末淋香油即可
4莲藕小丸子
1.将藕去皮洗净剁成泥。
2.生肉洗净剁成泥。
3.葱、姜洗净后分别切成细末。
4.将剁好的所有材料放在小盆里，加盐、生粉、鸡蛋。
5.戴上一次性手套抓匀。
6.将调好的馅捏成型。
7.干锅热油至7成热，将捏好形的丸子入锅慢炸。
8.炸熟后用漏勺沥油，装盘即可。
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