【核桃葡萄干曲奇】1、黄油切小块室温下软化，加入砂糖打发至颜色变淡体积变大。2、分三次加入蛋液搅匀。3、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀...
1核桃葡萄干曲奇
1.黄油切小块室温下软化，加入砂糖打发至颜色变淡体积变大。
2.分三次加入蛋液搅匀。
3.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀。
4.加入核桃碎、葡萄干，混合均匀。
5.揉搓成团，装入保鲜袋中入冰箱冷藏约20分钟。
6.面团取出分成小块搓成球再轻压扁，摆入烤盘。
7.烤箱预热170度，放入烤箱中层烤制15分钟，关火继续焖10分钟后即可出炉。
2核桃葡萄干曲奇
1.黄油室温软化
2.加白糖打到细滑松软
3.鸡蛋分3次加入，每次都混匀后再加下一次
4.筛入面粉
5.加入核桃碎，葡萄干
6.揉成一个面球
7.冰箱冷藏一下，一边容易切分
8.切分成小块
9.烤箱预热185C烤10min
3核桃葡萄干小餐包
1.核桃仁放进烤箱180度烤10分钟，闻到香味即可，平均分开2份，一份留大粒果仁，一份压碎。葡萄干洗干净控干水分备用
2.直接法，把除大粒核桃，葡萄干外的所有材料揉成光滑面团，到拓展阶段，最后5分钟放入大粒核桃。（面包机揉面的话，揉30分钟，最后5分钟放入大粒核桃）
3.基础发酵到2倍大，分割成每个32g的小面团，松弛15分钟，整形之后最后发酵，38度发酵1个小时。（最后发酵至两倍大，天气冷发酵时间要延长。）
4.180度烤15分钟左右即可
5.这款面包因为不含油，所以比较健康。面只要揉到位，都会松软好吃的。隔天如果很硬，就有可能是面揉的不到位。稍微一点点硬，可以微波炉加热10秒左右，又会恢复松软。
4香蕉核桃葡萄干马芬
1.先将低粉过筛一遍
2.黄油室温软化后加入50克细砂糖搅拌（不需要完全打发，打至颜色变浅即可）
3.分次加入鸡蛋搅拌均匀
4.分次加入牛奶
5.加入牛奶后搅拌均匀
6.筛入低粉，搅拌均匀
7.加入香蕉丁，搅拌均匀
8.加入葡萄干和核桃搅拌均匀
9.倒入模具后在表面再洒几粒核桃碎
10.烤箱预热后放入中层，180度上下火，20分钟后出炉
11.出炉稍冷后淋上焦糖即可
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