【葡萄干曲奇】1、葡萄干用温水泡发后沥干待用，鸡蛋打匀待用2、将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状...
1葡萄干曲奇
1.葡萄干用温水泡发后沥干待用，鸡蛋打匀待用
2.将室温软化的黄油在大盆里打发，表现为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状
3.分次加入红糖，继续打至糖溶解
4.分次加入蛋液，用电动打蛋器低速搅拌均匀（不要搅拌过分，鸡蛋被过分打发会影响口感）
5.面粉、盐、香草精过筛后，一点点加入，用橡皮刀象切菜一样切入，千万不要划圈搅拌
6.加入葡萄干和碎果仁拌匀
7.烤盘事先铺上烤盘纸。用勺子舀面糊在烤盘中按成一个圆饼状，圆饼之间留一定间距，此时预热烤箱180度
8.180度，放烤箱上层(或中层)上下火烤至边缘着色即可，大约需要12分钟
2孜然葡萄干曲奇
1.烤箱预热180摄氏度
2.将面粉和泡打粉放入一个大碗
3.加入孜然粒、柠檬皮、糖、牛油
4.用手将所有材料混合均匀
5.加入葡萄干，鸡蛋和牛奶，把所有材料混合均匀
6.用一个勺子把一个个小面团放在铺了牛油纸的烤盘上
7.轻轻把面团略微压扁
8.摄氏度烤8到10分钟就可以了
3核桃葡萄干曲奇
1.黄油室温软化
2.加白糖打到细滑松软
3.鸡蛋分3次加入，每次都混匀后再加下一次
4.筛入面粉
5.加入核桃碎，葡萄干
6.揉成一个面球
7.冰箱冷藏一下，一边容易切分
8.切分成小块
9.烤箱预热185C烤10min
4葡萄干曲奇
1.干性材料：面粉＋苏打粉＋盐＋香料混合均匀，放一旁备用。（ps，面粉可以自由组合，见贴示）鸡蛋：另取小碗，打散备用。
2.材料A：黄油＋白砂糖＋红糖，搅打至体积蓬松
3.材料B：材料A中分三次加入鸡蛋，每次加入鸡蛋后都搅打至黄油、鸡蛋充分混合均匀。
4.材料B中加入干性材料，然后依次加入杏仁粉、提子干
5.搅拌均匀
6.在烤盘上用勺子整形，整成扁扁的圆形就好了（不要整太厚，按照成品图的比例整吧）。面煳比较湿，不要尝试用手整形，会后悔死的。
7.度烤12分钟
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