美食网教您怎么做正宗的红薯糖不甩,分享最正宗的红薯糖不甩做法和详细的红薯糖不甩图解步骤,红薯糖不甩菜谱的简介: 糖不甩,类似汤圆,我做的没有馅儿,加了很多红薯泥,再用煲汤的片糖煮了,很甜很糯红薯味
1红薯糖不甩正宗做法/图解/步骤:
1.花生放入搅拌机中打碎待用
2.蒸好的红薯泥和糯米粉混合
3.揉成光滑的粉团,如果觉得干的话可以加入15ml的水,使面团更柔软
4.将红薯糯米面团分成小份,搓成小圆子,一次吃不完可以冷冻起来
5.锅中加入水,大火煮沸,加入圆子改成中火
6.煮至圆子浮起捞出按压有弹性即可(中间可加入一次凉水)
7.片糖加入120ml的水
8.煮至片糖融化,加入煮好的圆子再煮至糖汁有点粘稠即可
9.将糖汁连同圆子盛放在碗里,表面撒些熟的花生碎食用
小贴士
1.熟花生如果防置的时间长,可以打碎前在平底锅中小火加热一下,花生的香味会更浓。2.片糖在超市和菜市场卖调味料摊位有售,如果没有可以用红糖代替。3.汤圆因为没有馅太大不好吃,可以做得小一些。
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