#蝈蝈读报#【标题——海底捞，入“海底”？】据10月7日成都商报报道，海底捞自3月19日在香港上市，股价由27.45港元/股最高升到85.80港元/股，市值超过4500亿港元。然而半年多之后，10月4日，海底捞收盘价为28.35港元/股，市值蒸发已近3000亿港元，目前总市值为1547.63亿港元。商报分析认为，海底捞沉入“海底”的原因主要体现在门店扩张过快、消费者满意度下降和新业务发展受挫三个方面。海底捞新增门店数达544家，平均每天新增1.5家门店，而公司财报显示，海底捞上半年销售净利率为0.48%。张勇在股东大会上直言“对趋势的判断错了”。上市之后，不少消费者反映海底捞涨价了。有媒体做了一份调查问卷，在超过三万吃过海底捞的消费者中，认为海底捞“挺好吃的”不及半数。目前海底捞的餐厅副业已经涉及到面食、盖饭、米线、土豆粉、水饺等诸多快餐品类，但实际营收相当有限。公司财报显示，截至1季度，海底捞其他餐厅营收仅占总营收的0.5%。海底捞的服务没的说，但口味一般。海底捞真的会沉入“海底”吗？拭目以待。网页链接
#张勇抄底失误 海底捞1天亏1000万#每天亏1000万是怎么来的？2月21日，海底捞发布业绩预告，预计净利润亏损38亿至45亿。这是什么概念？380000/365=1041，450000/365=1232，相当于8-10就亏掉一个”小目标“。
那是怎么亏的呢？主要原因，是因为主动关停300余家门店，由此产生一次性损失、减值损失等就高达约33亿元至39亿元，而其中很多门店，开业不足一年。
在我看来，这都是创始人张勇盲目扩张所造成的。
要知道海底捞上市之前，海底捞只有273家店，上市当年就增长到466家，继续扩张到768家。如果说上市后为了数据好看，IPO募集资金后钱也得有地方花，那么增长率高可以理解，那让人看不懂的是，在年初就爆发疫情的，海底捞门店数继续扩张到1298家，69%的增长率甚至比的扩张速度还要快，都说疫情后报复性消费，海底捞这是报复性扩张？
对此张勇说:
“我对趋势的判断错了，去年6月我进一步作出扩店的计划，现在看来确实是盲目自信”，“当我意识到问题的时候已经是1月份，等我做出反应的时候已经是3月份了”。
盲目扩张后，经营数据如何呢？年报显示，海底捞营收增长近8%，而净利润下降了近87%，扩张并未大幅增加收入，大部分利润都被盲目扩张开店的成本吃掉了。
到了，张勇认识到错误，又关停了三百多家，这么一折腾，几十亿就没了。
做生意，切忌瞎折腾。头条热榜
【海底捞上半年收入预计同比增长104%，净利润扭亏为盈】
#海底捞上半年扭亏为盈#
上个月，红餐网（ID:hongcan18）曾报道，海底捞因盲目扩张和疫情因素的影响，市值蒸发2,000亿以上的消息。（延伸阅读：《海底捞股价大跌，张勇揽责“认错”》）
近日，海底捞迎来了向好的趋势。
7月25日晚间，海底捞发布公告显示，上半年业绩扭亏为盈，收入预计同比约增长104%。
公告还显示，对比去年上半年净亏损约9.65亿元，海底捞上半年净利润约为0.8亿元至1亿元。对比去年上半年收入约为98亿元，截至上半年海底捞收入约为200亿元，增长约104%。
公告中称，上半年海底捞虽由亏转盈，但该业绩未达到公司管理层预期，原因包括海底捞从去年下半年起新开较多门店，相关支出增加，且在这期间新开业门店达到盈利的时间长于往期。
此外，海外门店营运仍受到新型冠状病毒疫情不同程度的影响。
海底捞上半年业绩扭亏为盈，和国内餐饮市场复苏的大环境，以及自身的积极自救密切相关。但火锅赛道竞争者不断入局，强势品牌逐渐冒头，海底捞逆转业绩的下一步，必然是要考虑如何继续稳住自己的“老大哥”江湖地位。
【海底捞市值蒸发2000亿，痛失新加坡首富宝座！创始人张勇：我错了】#海底捞#
火锅之王海底捞究竟怎么了？
6月23日，“火锅第一股”海底捞跌1.73%，报37港元/股，相比今年2月85元/股，短短四个月，市值蒸发2400亿港元，近乎膝盖斩。
过去半年里，除了股价快速跌落，还伴随着净利下滑、翻台率连年下降、菜品涨价、门店暂停营业的负面消息频出。
自新冠疫情爆发，餐饮行业都遭受了不同程度的打击，海底捞自然没有躲过。第一季度，海底捞在中国大陆停业50天左右，大陆地区的餐厅业务受到重大影响；第二季度，全球范围内的餐饮业务也纷纷关门停业。
就在疫情严峻、时局不稳的情况下，海底捞创始人张勇却做出了一个错误决定：认为全球疫情将在9月结束，正是海底捞大肆扩张的好时机。
他认为，疫情期间商场租金优惠加强，逆风开店可以很大程度上降低成本，业绩弹性必然会加大，而且在竞争对手纷纷倒闭关店，海底捞的竞争力会大大降低。于是，，海底捞开了近544家门店，实现翻倍增速。
这个反其道而行之的做法，确实让海底捞在营收增长了7.8%，却也因这个决定，让海底捞遭到重创。
疫情迟迟没有结束，海底捞的翻台率始终无法恢复正常水平，盈利能力下降；门店极速扩张导致人手不足，拉低了用户满意度；试图通过菜品涨价来改善盈利，不想却戳中消费者的“命门”，如此一来，让海底捞陷入了“恶性循环”。
海底捞从5000亿跌落回2000亿，只能说明餐饮景气影响只是一个时代背景，海底捞的一度冒进，很长时间可能都不会恢复元气。
海底捞创始人张勇也开始了反思：“我对趋势的判断错了”。或许扩张门店对于海底捞来说，真的不是一剂良药。
海底捞，决定在12月31日前逐步关停300家左右客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店，本次关停门店占其总门店数约18.8%。
关停门店，股价反而大涨，这说明什么？
这说明，当下的经济大趋势，适合防守，不适合进攻；
太惨了！海底捞股价比高点下滑了77%以上，预计净利润亏损了38亿元以上，比最高点市值蒸发了3700亿港元，真的是太惨了！
刚刚海底捞发布了业绩预告，令人大跌眼镜，海底捞预计收入超过400亿元，同比增幅超过了40%，但是增收不增利，预计亏损也达到了38--45亿元，净利润同比大幅度下滑。
其实，海底捞股价走势可能已经反应出来了经营状况。海底捞上市以后，最高股价达到了85.8港元，最高市值也达到了4783亿港币，但是现在海底捞股价为19.28港币，比最高股价下滑了77%，市值只有1075亿港币，市值蒸发了3700亿港币。
那么海底捞到底怎么了？
第一，从海底捞营收增长幅度来看，还是相当不错的，虽然遭遇了疫情影响，但是营收依然增长了40%，但是增收不增利，预计亏损达到了38亿元以上，可能说明海底捞成本增长太快，可能有管理以及盲目扩张等问题了。
第二，从网友评论来看，海底捞不算便宜。一个网友表示，两个人吃了400多，不知道吃的啥。还有一个网友说，在重庆，吃海底捞不算酒水，平均每人200元，而其他的平均100加酒水就够了。还有一个网友说，三口人去的，吃了510，还没吃饱。
第三，海底捞品牌和服务还是不错的，但是现在感觉价位确实比较贵了。这两年疫情影响，普通火锅店平均每人六七十就可以吃的很好了，而如果海底捞平均200还不太够，那这样的情况下，显然消费者可能去的就少了。
#谁在抢走海底捞的生意#
【海底捞创始人承认错判趋势：对业绩持续增长不抱希望】海底捞股价跌跌不休，4个多月累计下跌超过55%。海底捞创始人张勇近日在交流会的“耿直”发言流出。张勇承认疫情期逆势扩张判断错了，确实是盲目自信。对于能否会维持业绩持续增长，张勇直言作为最大股东，他是不抱有希望的，任何企业都不会持续增长。 张勇还认为大家神话海底捞了，他本人非常反感。（老板联播）
海底捞作为中国餐饮公认的“大哥”品牌，创始人张勇站出来大胆“认错”、“关店”。
一年时间海底捞飞速开出了530家门店，门店数完成破千任务。的新年海底捞的股价一路上涨至83港元，达到了的股价巅峰。但自此之后，海底捞的股价一路下降。
股价下跌的原因是门店同店同比收入的快速下滑，门店的翻台率从令同行羡慕的4-5台降到了3台、客单价从上年同期的112元下降至107元。上半年海底捞销售净利率仅为0.48%
于是张勇在股东大会上承认：“我对趋势的判断错了…现在看确实是盲目自信。”
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