【百合虾仁炒芦笋】1、鲜虾洗净，挑虾线，剥成虾仁，放一勺黄酒、姜片，一点点盐、腌15分钟入味2、鲜百合洗净，剥成瓣。芦笋洗净，切去...
1百合虾仁炒芦笋
1.鲜虾洗净，挑虾线，剥成虾仁，放一勺黄酒、姜片，一点点盐、腌15分钟入味
2.鲜百合洗净，剥成瓣。芦笋洗净，切去老根
3.锅里放少少油，烧热后，放芦笋、百合煸炒两分钟，出锅前放一点点盐，鸡精。放盘中并排摆好
4.刷净锅，放油，倒入虾仁翻炒，放生抽、糖、盐、鸡精、倒一点腌虾仁用的黄酒、加一点点糖调鲜味，使口味更柔和
5.待虾仁炒成U形，即可关火摆盘
2百合虾仁炒芦笋
1.鲜虾洗净，挑虾线，剥成虾仁，放一勺黄酒、姜片，一点点盐、腌15分钟入味。
2.鲜百合洗净，剥成瓣。芦笋洗净，切去老根。
3.锅里放少少油，烧热后，放芦笋、百合煸炒两分钟，出锅前放一点点盐，鸡精。放盘中并排摆好。
4.刷净锅，放油，倒入虾仁翻炒，放生抽、糖、盐、鸡精、倒一点腌虾仁用的黄酒、加一点点糖调鲜味，使口味更柔和。
5.待虾仁炒成U形，即可关火摆盘。
3百合虾仁炒芦笋
1.鲜虾洗净，挑虾线，剥成虾仁，放一勺黄酒、姜片，一点点盐、腌15分钟入味
2.鲜百合洗净，剥成瓣。芦笋洗净，切去老根
3.锅里放少少油，烧热后，放芦笋、百合煸炒两分钟，出锅前放一点点盐，鸡精。放盘中并排摆好
4.刷净锅，放油，倒入虾仁翻炒，放生抽、糖、盐、鸡精、倒一点腌虾仁用的黄酒、加一点点糖调鲜味，使口味更柔和
5.待虾仁炒成U形，即可关火摆盘。
4百合芦笋炒虾仁
1.白芦笋去皮斜刀切段。
2.百合、虾仁清洗干净，百合掰成小瓣。
3.虾仁用少量淀粉，料酒腌制。
4.白芦笋焯水。
5.用油泡的方法让虾仁熟透，140℃左右的油温，以保留虾仁里微微的甜味。
6.取出虾仁，锅中放油，爆香姜末，蒜末，下焯过的芦笋。
7.加入百合翻炒。
8.加入虾仁，快炒，调味出锅即可。
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