山药枸杞煲羊排的做法其实非常简单。美食网美食提供山药枸杞煲羊排的做法大全,山药枸杞煲羊排的家常做法,提供山药枸杞煲羊排的做法建议,教你山药枸杞煲羊排怎么做,山药枸杞煲羊排怎么做好吃。山药枸杞煲羊排
山药枸杞煲羊排的做法
步骤1.将羊排剁成小块;胡萝卜切滚刀块;山药去皮切滚刀块后泡水
步骤2.将羊排小块入冷水锅中
步骤3.汆烫去浮沫后捞出
步骤4.另起锅加入开水,下入汆烫过的羊排和葱段、姜片、料酒、及花椒数粒,大火烧开后小火慢煲40分钟
步骤5.加入山药、胡萝卜和少量盐,继续煲15分钟
步骤6.最后加入枸杞5分钟后起锅,撒上少许胡椒粉即可
步骤7.出锅盛盘
山药枸杞煲羊排烹饪技巧 (整理)
1.山药削皮时要戴手套,以免过敏;切块后泡水防止氧化
2.羊肉汆烫时最好冷水下锅,这样去血水的效果更好,炖汤不浑浊
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