在深圳的时候，很喜欢去宝能太古城的极浦亭吃饭，百秒黄花鱼是他家的招牌，也是最让我印象深刻一道粤菜，深圳湾1号的观海餐厅也有这道菜，他们用的都是120-150克左右的小黄鱼，所以只需要100秒时间焗，鲜嫩无比。我今天用2条225克的黄鱼鲞，黄鱼鲞已经含盐，所以也可以不加盐腌，洗干净后用厨房纸巾吸干水分，在鱼表皮抹一层食用油，砂锅放油，将姜蒜葱粒炒香（这边买不到红葱头，只好用洋葱代替），转小火，平铺放入2条鱼（锅的尺寸刚刚好），盖好锅盖改中火焗3分钟，其间沿锅盖倒入少许料酒，3分钟后加入葱和香菜，盖好盖关火即可。打开盖子，浓郁的香气扑鼻而来，鱼皮精实，鱼肉鲜香滑嫩，入口即化，真是太好吃了，一家三口抢着夹，没吃够[笑哭]。今天蔬菜用的小白菜生菜混炒，食物品种的多样化更有助于营养均衡吸收。#家庭美食大赏# #每日三餐打卡# #从今天起记录我的# #深圳# #挑战30天在头条写日记#
今年冬天暖和，年底还能买到新鲜的黄花鱼，做的熏鱼还有猪蹄冻，做饭就省事多了，炒个菜就行了[福]
分享一道家常菜/巨好吃/蒸鱼的做法/做法简单~
跟平时蒸鱼味道完全不一样的做法
小孩子都抢着吃，我儿子吃了一半
爱吃蒸鱼的姐妹赶紧试试吧!
准备食材:
黄花鱼（金昌鱼，白昌鱼，海鲈鱼…都可以）姜
丝、葱丝
一酱料汁：三勺生抽，
一勺陈醋，少许白糖，搅拌均匀备用
做法：
1,黄花鱼洗净，划花刀，放上姜丝
2,锅里煮水，水开放入黄花鱼，蒸八分再焖两分钟
3,黄花鱼拿出倒出多余的水，淋入酱汁，再撒上葱丝
4,锅里热油，淋到鱼上，激发香味即可
这
这个蒸鱼做法真的巨巨巨简单
蒸鱼时间要根据鱼的大小适量增减，调料也可根
据自己口味增减，我买的鱼是八两重（400克）
姐妹们可以尝试着做一下巨好吃，做法超简单~
详细做法请看图
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