腐乳，是我国流传了近千年的传统“美食”。收获了无数食客的心。但是看似非常普通常见的它，如今在网上惹起了争议，有些人说：腐乳虽然好吃，但是常吃的话是健康的一大威胁！甚至会有致癌的风险。这种说法到底是真的还是假的？
说腐乳是健康杀手的小伙伴，都是“听风就是雨”的那类人。
我们的传统美食腐乳，经历了上千年的发展，技术非常成熟。在现在，甚至冠上了“东方奶酪”的美名。味道独特，还有着对人体非常有益的多种氨基酸。
一块制作正宗的腐乳，口感嫩滑，有着独特的香味。十分新鲜，入口即化，质地柔软。在你唇齿之间留下独特的味道！
腐乳中的天然植物蛋白。在豆腐坯发酵的过程中，被微生物所分泌的有益酶分解成各种易被吸收的氨基酸，同时会产生酵母等无害的物质。吃腐乳有着增进食欲、助力消化等功能。
单单从这一点来看的话，腐乳确实不是网上所说的“健康杀手”。
红曲，在很多中药典籍里都有记载，有着活血化瘀、健胃消食的功效。除了药用价值外，研究显示“红曲”还有这很强的降低胆固醇的能力。
而在豆腐坯发酵做腐乳的时候，就已经加入了红曲这种有益的东西。
哦！小编明白了，很多人说腐乳是“健康杀手”，主要原因是认为腐乳是发酵品把？
很多人认为，腐乳是一种发酵品，而且在腐乳发酵的过程中，有着霉菌的加入，细菌大量的繁殖，所以会危害健康。
其实大家大可以放心，这种细菌都是对人体没有任何危害的，而且在腐乳发酵的过程中，这些有益菌有着不可缺少的作用。他们为我们分解出了各种有益的营养成分。除了上面所说的氨基酸之外。还有一些B族维生素，特别是合成出了维生素B12，这是在一般的植物中所没有的，常吃维生素B12，可以预防恶性贫血。
再拿我们常见的红方腐乳来做例子，它是由红曲色素中的“红曲菌”上色的，是不是感觉在哪儿看过？是的，就是上文有“活血化瘀”功效的红曲。根据研究后发现，红曲菌能够帮我们有效的降低血脂，清理血管中的垃圾。也是一种对人体很有益的菌种。
看到这里，肯定会有很多人对腐乳的看法发生了很大的转变。原来是真的误会腐乳了！
那这时肯定会有人问：咱们国家腐乳的发展这么久远，有没有什么好的推荐？
在我们国家，很多地方都有特产腐乳，但是大家可能第一时间想到的就是“王致和”了，毕竟太常见了，除了王致和以外，还有像广东地区特产的“广合腐乳”、云南牟定特产的“牟定腐乳”。还有自清朝就流传至今的“湖南茶油腐乳”。
想要尝试但是不知道怎么选择的，可以像小编一样，选择这一款湖南茶油腐乳，口感丰富，每一口都是不同的味道！
茶油腐乳是川红油中最好的，有着香辣的舌头和芳香的嘴唇和牙齿。 通过高油温的体验，是湖南独特的辛辣味道已经有了悠久的回味，这是一种组合起来的让人难忘的美味。
当然，为了满足不同的人的需求，湖南腐乳除了带有茶油的味道，还带有香辣的味道。特别是冬天没有食欲的时候，我都会将茶油腐乳拿出来吃，特别下饭。
新鲜而咸，表面有胡椒，通过瓶子就可以闻到它的香味。如果你仔细品尝，你可能会尝到葡萄酒的香味。即使不喜欢腐乳的人也忍不住想尝一尝。
湖南茶油豆腐乳，是以纯菜籽油、纯菜籽油、辣椒、花椒、食盐进行腌制，再密封在一个传统的陶罐中，与其他腐乳相比，口感更细腻。还有手工油炸的川味辣椒，与腐乳紧密结合，回味悠长。
中国的美食各有千秋，各类腐乳也在美食上有一定的地位，还为当地的发展提升了很多机会，让我们更多人认识腐乳，吃到腐乳！
湖南茶油腐乳夹馒头、配粥、拌面条、炒菜、炖红烧肉、当蘸料……这美味的茶油腐乳，简直是百搭神器，怎么都好吃。
它的价格也不贵，一瓶200克大容量，原价一瓶49元，现在优惠价49.9元有2瓶，才一顿饭的钱，就能吃上美味又健康的腐乳！
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