香卤杏鲍菇的吃法,很多美食营养丰富平日里却被我们忽视了，今天推荐一道香卤杏鲍菇食谱，简单几步便能轻松完成，并且营养家研究发现此道菜谱不仅简易美味而且营养丰富，能补充人体内多种微量元素。健康学起来。
1香卤杏鲍菇
1.杏鲍菇洗净，削去蒂头备用。
2.将作法1的杏鲍菇放入卤锅中，加入材料中的素肉臊卤汁卤约30分钟，取出切厚片排盘。
3.将调味料中的素肉臊卤汁加入素蚝油一起煮沸厚，以太白粉水勾薄芡，再加入香油拌匀成淋酱备用。
4.将作法3的淋酱淋在作法2的杏鲍菇上，加上葱丝、姜丝、辣椒丝即可。
2杏鲍菇酱
1.热锅倒油，先爆姜末，再放蒜末，炒香后倒入杏鲍菇翻炒
2.倒入甜面酱，小火炸酱
3.酱炸的差不多时放入西红柿丁，煮至差不多溶化，最后撒葱末出锅
3炸杏鲍菇
1、把面糊材料混合均匀，静置10分钟。
2、杏鲍菇放沸水中汆烫1分钟，捞出沥干水分，切薄片。
3、杏鲍菇加入面糊中拌匀，让每一片菇都能挂上面糊。
4、锅里烧热足够的油至6成热，把挂糊的菇逐片放入油中炸至微黄，捞出沥油即可。
小诀窍
～这面糊是很浓稠的，不需要加太多的水，只要菇能挂上糊即可。
～滴一滴面糊到热油，面糊迅速膨胀，则油温适用。
～菇下锅后不可立刻搅拌，以免粉糊脱离。
4杏鲍菇彩椒
1、柿子椒去籽，切细丝。
2、红辣椒去籽，切小滚刀。
3、杏鲍菇切小滚刀。
4、锅烧热，下适量油，先下青椒丝煸炒，可以适当多炒些时候。
5、等青椒变软，皮有些觉，即可下红椒和杏鲍菇，继续翻炒。
6、等菇也边软，再放蚝油和少许汤，加少许清水，继续翻炒。
7、汤汁很快就收干，即可出锅。
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